万事🃙俱备后，方长拎起这🖧🔼头大野猪，去溪边洗剥处理干净，切成几大块剔好。
现阶段无法处理的部分🞸，远远地丢弃🞿🞿不要，作为山中野兽的食物。
把大块的肉放在洗干净的背筐里，他回到自己的竹木茅屋，然后以几根洗干净的♴🌦🁔木头作支架，将肉从筐中掏出来，放在上面准备处理。🙋
给火塘里又添了些柴，方长先从带回来的野猪肉中，挑大块的分成厚长条，单独放在一个竹匾上。而后将剩下的部分切小块😞，放进陶罐里，支在火塘中烧水焯📫🝳一下，换水后，野葱野姜切成段放入，将水烧开，接着把火苗移开，小火慢炖。
锅盖是用薄竹片简单编制，它并不严密，有不少缝🚟🔦隙和孔🆎洞，于是蒸汽从其中溢出来，带着满满弥散开的肉香，飘荡在屋中。
由🄎☄于方长手中没有糖，无🖧🔼法红烧，他目前条件，只支持清炖这种做法。
野猪终日运动，⛮🝴瘦肉多肥肉少，但是肉质鲜美。
等待间，方长一边品尝竹筒中茶水，一边取过两🝧🍦段竹条，使直背小玉🔡刀开始削。这段时间，他一直随手折树枝当筷🃣子，并不好用。
今日恰逢其会，正好制作两双竹筷。
屋里香气渐渐浓郁，待到猪肉🏠块可以用筷子轻松扎穿时，代表肉已软烂，方长打开上山时带来的袋子，取出一点粗盐，将盐粒捏碎后洒进罐中。
盐是烹饪的灵魂。
而后，方长在背筐中翻了翻，找出几枚植物块茎，削皮后切成块，扔进罐子里。将更多燃着的柴火拨过来，快速将罐里半成品烧开，再小火焖🕠一会儿，烹饪结束时机正合适。
方长双手不怕烫，从火🞸上将罐子端下，🅌🅈🄤他拿起自己的粗陶碗，🞍用长柄竹勺盛了大半碗炖肉。
阳光正好🈱🂉🌾，从窗户映🂵进🞸来，照在碗中食物上。
熟肉的原色配上块茎，🞸显得清淡不油腻，配上它不断散发的香气，以及碗中淡淡♴🌦🁔色泽的汤汁，显得诱人无比。
待其稍凉，用新⛮🝴做竹🂵筷挟起碗中美味，送🙅🇽入口中。
长时间炖煮，让肉宛若入口即化，只留下满口鲜香，放了野葱野姜后，不仅😤🃙腥气全无，更是带有特别的风味。块茎已经熟透，但是⚩咬下时却有脆利感，然后就在口中松散开，🞊💠留下软糯甜香，滋味恰到好处。
唯一美中不足的，就是粗盐的🏠咸味🂼🔋⚮并不够正，带着丝微苦涩🞓。
可惜上次从林溪⛮🝴村得到，捎上🏠仙栖崖的酒被一次喝完了，不然配上高粱酒，肯定吃得更欢畅。
下🄎☄顿餐食，方长考虑使用上☝🀘次煎腊肉那块石板，煎新鲜肉片吃。
同时，🍳剔下来的大骨，能用来熬汤喝。可惜调料不足情况下，猪肉不太适合烤，少了现阶段一种主要烹饪方式。
虽然这次获得的肥肉不多，方长还是尽可能积攒了一些，准🞓备接下来用来熬油。
油渣是一种美味⛮🝴，猪油更是可以用来简单烹饪🕚菜蔬，在生活中还有多种效用，很是提升🇭生活品质。