因此🚧🕳🍩杨怀仁便想到了除了直接食用之外，黑🖙📅😙松露的两种处理方式，温烹法或者余热烹饪法。
直接生食黑松露，那种原有的混合味道不🚡🔻太容易让人接受，特别是对中国人🁌的口味来说，实在是谈不上什么美味。
温烹法，比较容易从字面的意思上理解，就是用一种温热加热的方式，让黑松露中的味道和其他的食材或者配料相互融合，让它原有的味道不再那么难以接受，而又把它那种奇特的让其他的食材味道的精华散发出来⛮的功效发挥出来。
眼下最常见也是最容易被人🅝接受的，就是用黑松露来煎鸡蛋了。
先把黑松露洗净，它外边的粗糙表皮质地坚硬，没法直接入口食用，但因为表皮所包含的营养物质同🛫🟑样十分♠丰富，也是不能丢掉浪费的。
所以把表皮用刀消掉之后，可以晾干🚴🗧之后研磨成粉末，用作调味料，可以添加到其他的菜里、汤里或者是面里，都是非常🖅🐎⚙合理的💃搭配。
而剩下的黑松露，则用刀切成像纸一样🂶📎🙯的薄片，或者继👒🈐♈续切成碎片或者碎丁。
普通的炒鸡蛋或者煎鸡蛋，往打好的鸡蛋液里加上一些黑松露的🟧碎片或者碎丁，搅匀之后上过炒或者煎，就是一道最简单的黑松露美味。
这样的处理手法也许不太容易被理解成为对🖙📅😙黑松露的一种温烹法，其实鸡蛋中的蛋清和蛋黄的混合液，遇热非常容易凝固。
大约稍稍超过摄氏七十度的温度，就足以让鸡蛋液迅速凝固成鸡蛋块了🈟⛐，而鸡蛋液在快速凝固的同时，阻挡了外部的热☒⚟量快速进入鸡蛋块的内部，实际上鸡蛋块内部的温度⚤📔远没有那么快达到七十度。
这也就是我们💛炒鸡蛋，经常把炒鸡蛋出锅了，鸡蛋块🔞🁰内部有时候还是液体的原因。
而用黑松露的碎丁和鸡蛋液混合炒制，就是利用了鸡蛋的这一特性☶，当鸡蛋液倒入热锅中的时候，蛋液受热快速凝固，只有少量的黑松露碎丁在鸡蛋块表层受🐸🄩⛺热，而大多数则被包裹在了鸡蛋块之中。
这样就让大多数的黑松露碎丁被鸡蛋块内部🖙📅😙受热🗘的过程，不会达到破坏了它本身营养物😜🂏🍴质的温度。
当鸡蛋块表层刚开始微微发出金黄色的时候，这样的黑松露炒🁼鸡蛋其实就可以出锅了。
金黄色的鸡蛋和黑色的黑松露搭配在一起，从颜色的搭配上也许有些让人觉得奇怪，但😜🂏🍴是这样的方法做出来的炒鸡蛋，无论香气还是味道，🂅🌗都比普通的炒鸡蛋高出一头。
黑松露收温热之后原本怪异的味道渐渐变得稍稍淡了一些，不再那么让人难以接受了，而更重要的是，黑松露的那些符合味道激发了鸡蛋中的蛋白质味道的精华散发出🈪来，让一道本来普通的炒鸡蛋也变得超级美味了。
而鸡蛋的美味又回过头🖬🕩来掩盖了不少黑松露那种复🀱🀩合的味道，变成了另一种新的复合味道，而这种味道便让享用这道菜的食客们感到一种舌尖的享受了。
外边酥脆，内部绵软的鸡蛋块，又有了黑松露那种稍微有些嚼劲的口感，这样的搭配也为我们享用这道菜带来了不一样的体验🚕📏。💃
这道黑松露炒鸡蛋看上去☵非常简单普通，但是真正吃到嘴里，往往给人最美好的享受，也让🝅🈭🁢这道菜成了最常见的黑松露料理的处理🏾☈方式之一。
而另一种最常见的黑松露烹制方式，就是🚡🔻用它来和烤肉搭配了。
新鲜的牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉，甚至是鱼肉，只需要少许盐，不需要其他任何的调味料添加，直接🛫🟑用炭火烤至八成熟。
然后把考好的肉打底，在上边叠一层黑松露的薄片，接着再放一层烤肉。上下两层烤肉刚刚烤好，内部很大的热量随着液化的脂肪🏾☈发散出来。
就是利🞪🖼🗾用这样的余热，🖬🕩去加热夹在两块烤肉中间的黑松露薄片。当然，至于这道相对西式的料理，也不一定只是叠两层，完全可以叠加很多层，哪怕是跌成了🐸🄩⛺一座烤肉和黑松露薄片的烤肉塔。