从谁身上往外拿钱谁🖄心疼，🀧尤其🌘⛀是以前往里进钱进惯了的人。
前台的状况比厨房好，除了三月份出现短暂的缺人情况之外没大的波动。🝳🏍😸张丽的管理能力毋庸置疑，🛲加上周晓梅的辅助，整个前台工作井井有条，有板有眼。
半年来徐总一直处于学习和思考之中。
两年了，开始时的雄心壮志受到打击，现在没了，只求生意奇迹般的好起来，尽快🁷👣把投进去的四百万🛲收回，房子还⚘有两年半到期，到时候收不回来只能往外出兑。
可是，对于一个事业心强又非🅘📕常自负的人来说哪能甘心🜧呢。
他在思考一🜩🄱🁖件事——是不是自己的路子错了？
伟大的无产阶级革命导师列宁说：当一📂😅⚣个人开始反思的时候，他将进入一个伟大的起🕡🗝点。
七月中旬，东方美食在济南的美食学院举行一个专门针对饭店老板的培训班，为🎛👱🌦期七天，徐总报名参加了。
这次学习给他的触动很大，也给他快要消失的信心重新注入了活力。回来之后对饭店重新进行了梳理规划，下定决心要🁖东山再起。
把张丽和王刚召集过来，🎘👔和他俩说了自己的规划，以前的都过去了，重🖊🐾打锣鼓另开张，就当饭店才开业，从头再来。
指出三点具体工作。
建纲建制：完👽🎗👏善各项🖄规章制度，定岗定员定责。🇾🞈
制定流程标准：把老谭做好的流程标准拿出来执行，前🜧台和后厨一样。
创建企业文化：给出愿景和目标，为🆑🎹🕽饭店长🙂🚂远发展🚈👖打基础。
当徐总慷慨激扬的向两个部下说完自己的规划之后，王刚和张丽并没太大反应，很平静。他这种学习之后的亢奋经常发生，每次都制定新的政策叫俩人执行，俩人执行到一半的时候他又有了新的想法，把俩人叫过去再说一通，完全忘了以前说🞙🔧的，有时还自相矛盾。
但是，依然要俩人执行。
这种上个政策执行到一半下个🅘📕政策把上个政策推翻的打法往往把人整的无所适从，但是⛷🟄又不能不执行，谁叫人家是老板了。
王刚和张丽开始的时候很郁闷，🌘⛀时间一长摸清他的规律之后也不反驳，他说他的，俩人该咋干还咋干，不完全按着执行。他俩都不能适应的情况下员工更不可能适应，全都按着徐总说的去做估计员工能跑光。
在工🟃资不理🜩🄱🁖想和福🜞利跟不上的情况下他俩只能如此，把现有的员工维护住就不错了。
看两🟃个得力部下没🜞啥反应，徐总这个统帅有些不高兴，问：“咋地？没信心？”
“有，必💳须有，哪能没有呢。”王刚咧嘴笑着说，附和的成分占了一大半。
“严肃点儿，我说的是正事。”徐总道。
为了把自己背水一战的🔒决心表现出来，他又对刚才的规划加持一下：“这次学习对我的触动很大，感触☵很深，咱家目前的状况和你俩没关系，主要责任在我，在这里我检讨一下。