东坡先生的做法虽然简单，但以他个吃货来讲，他之所以这么做🜧，一定是经过的很多实践检验的，而且做法简单，也照样能发挥食材的👆鲜美味道。
眼🅑🅷下已经有了一道既是菜又是主食的海黄鳝焖米饭，一🏺道弹涂鱼汤，一道油煎沙虫，两个人吃的话，已经非常丰富了。
可就在杨怀仁因为东坡先生做完了的时候，却🗥🝱发现苏福🏺又准备了一种蛤蜊和⛖🚜一种他没见过的食材出来。
蛤蜊应该是一种文蛤，从外形上看，明显比花蛤要大一🏺些，东坡先生介绍道⛖🚜，“前边三道菜是现准备的，这道红树林😓🀺果炖车螺，是原本老夫就要食用的。”
杨怀仁这才明白，最后这道菜，才是东坡先生🗥🝱本来就要食用的一道菜，应该是当地比☕⚶🕶较普通的菜式。
这便让杨怀仁更有兴趣了，虽说前边三道菜已经🀫⛗🚡比较有儋州⛳🞜🕃的地方特色了，但说起来，这三道菜还不算是儋州百姓🏅最寻常的饮食。
反而最后一道红树林果炖车螺，菜🙃🇩🛋式这个季节寻常百姓能吃到的最🎈🏄🗤简单的菜式。
也也不奇怪，在儋州，物资🎆🎳不可能像大陆上那么丰⛛富，像炒菜用的油📰🞝，也不是寻常百姓舍得天天都能吃的。
所以他们平🙓常的饮食，大部分还是以水煮为主，这道菜听名字便知道两种主料是红树林果和车螺，都是当下儋州最常见🃓🗓🛏的食材。
车螺是退潮后百姓们从海边的岩石是采挖的，红🀫⛗🚡树林果是野生的被采📰🞝集来的，两种食材简单的用水煮的方式，便能烹制出一道最简单的美食。
红树林果，肯能北方人都🁼🗧没见过，但在南方的海边，这是一种常见🎈🏄🗤的在海边生长的植物。
红树林果又叫榄钱，学名叫做海榄，是红树林的一种，适宜生长在海边的沙地🅹🚸和浅滩上，是一种乔木。
因为根茎是白色👩的骨节状，所以又叫白骨壤，红树林果便是它的果实和种子了🅹🚸。
人类在面对不同的自然环境时💃🏋，总会找出身边可以当做食材的植物，红树林果就是很有特色的一种食材。
在夏季，新采集的⛟🛦红树林果是不能直接食用的，除了味道非⛳🞜🕃常苦涩之外，还含有一种致癌物质单宁酸。
听起来红树林果是有毒的，但聪明的人类很快便找⛛到了🏺食用它的办法。🔚🁈
红树林果🚙被采集之后，会被清洗和剥皮，预先用水煮的方式处理之后，才成为一种可以食用的食物。
不仅如此，处理过的红树林果还具有清热、利尿、凉👯🌙血和败火的药用价值，对于炎热地点的人来说，食用红树林果对身体非常有益。
单独的红树林果食用起来味道单调，一般会选择一些海产品和🞢搭🜧配烹制。
文蛤在当地被叫做车螺，味道微腥，富含蛋白质，单独烹🌶🃣制需要大量的配菜来除腥调味，后世最简单的方法就是葱姜蒜加辣椒爆🚱🗊炒。
在儋州物质不是很丰富的情况下，车螺和红树林果搭配在🌶🃣一起，却巧妙的用两种🍀🅁🃤食材的特性，造🆫就了一道极具本地特色的美味。
红树林果可以极大程度吸收车螺的鲜香味道让自己变得更好吃，同时红树林果又可以帮助车螺去🆫腥，从营养搭配上来说，两者也是绝配👆。
东坡先生这🙓四道菜看似简单，却包含了他对杨怀仁的诚意，这已经是他在儋州能拿得出来的最好的招待客人的食物了。