王有钱几人回来的时候,宝日刚把院子里的向日葵杆拔完一半,累得脑门都冒汗了,而宝月🞦🖘还在铺子里卖货。中午女人们要给自家男人送饭,不少男人点名要卤豆腐干,为了吃口热乎的,大家基本都这个点过来现买。
中午的饭点正是宝月家最忙的时候,宝月把卤菜装在大盆里,客人一个接着&z🜾wnj;一个,等一盆卤菜都卖光,盆子还是热乎的呢,可见中午有多忙。
宝日见三叔和堂哥们都回来了🏖,就张罗着&🎑🐔zwnj;要吃饭,反正饭已经熟了,菜在锅里☆,大姐没空招待,作为亲弟弟,宝日自然得担负起主人的职责。
“吃饭🗘不着急,咱几个把这些杆子整完再吃就赶趟儿。”老王家的人都勤劳,就算跟两个哥哥比有些不着调的🁟🕙王有钱,眼里也是容不下活的。院子里的活干不完,他就没心😲🅗🆫情吃饭。
又多了三个壮劳力的帮忙,宝月家的向日葵杆子,不到半个时辰,就被收拾得利利索索的,根子上的泥都抖得干干净净,杆子被众人整整齐齐地摞在了柴火堆旁,晒干的向日葵杆子可以🕭🌸用来烧火。
宝月趁着大家在院子里忙乎的空挡,进👶🍚屋炒了两个菜,一道菜是📾☵🃮韭菜炒毛豆腐,另一道菜是豆芽炒千张。
宝月📍家新做的毛豆腐正好可以吃了,大家也都爱吃,宝月想着&z👶🍚wnj;给大家做点毛豆腐吃,只不过没时间油炸了,就把毛豆腐和韭菜一起炒了。
炒毛豆🗘腐时把油放得足一些,味道不比油炸的毛豆腐差,而且宝月还在里面加了豆瓣酱,炒碎的毛豆腐就更入味,咸香可口,还带📙🛒🛵着豆腐发酵的臭味,十分🞵😠下饭。
豆芽炒千张这道菜纯粹就是为了让娘家人尝尝自己&zwnj🃊🖆🐙;新开发出来的菜式,在娘家人跟🀘☩前嘚瑟一🎈🏋😣下,让大家夸夸她。
宝月特意为娘家人留下了不少猪头🁼🖷肉,切了整整一大盘,肉都堆得冒🆇🍞🉐尖了,足够这四个壮劳力吃了。又把肉焖子切了一盆,浇上自制的浇汁,肉透儿的,滑溜溜,特别美味。
而且除了卤猪🃂🔺🅧头肉,锅里卤的素菜还有小半锅,菜肯定是够吃的,宝月又去仓库里夹了各式小咸菜,拼了一小盘,给大家吃着解解腻。
宝月从小就在三叔眼皮底下长大,跟两个堂哥的关系也非常好,小木头不在家,宝月家是一个“外人”也没有,三人也都不装假,大大方方地吃饭♥夹菜🈹🃎。
四人都是第一次吃宝月做的这个卤猪头肉和&⛝zwnj;各式卤菜,🆇🍞🉐味道太赞了,几人吃得飞快,都不🖷唠嗑,只顾着吃,不大一会儿,盘子里的肉和焖子就见底了。
大家也都是吃过猪头肉的,但猪⛝头肉总是带着一点臭臭的味道,炖起来真的不如🅹猪身上其他&zw🎈🏊😕nj;肉好吃。这四人当中,也就宝日吃过没有臭味的猪头肉。
王有钱三人都觉得神奇,没成想臭臭的猪头肉竟然🞼🙡可以一点臭味都没有,还这么的好吃。
要是别的人吃了,起码会问问咋做的,这四位倒好,就光顾着&♾🎁zwnj;吃,一点都不问,搞得宝月想嘚瑟一下都嘚瑟不了。
宝月做的猪头肉不仅不臭,还带着非常诱人的调料香👶🍚。而且这卤料已经被宝月🎈🏋😣改良好多次了,要比之前做的卤菜更香。
宝月一直在不断地试验卤料的最佳搭配,为了找一🞼🙡些调🎽🖢料,宝月把全县的药铺都逛个🄞遍。
像八角、香叶这种在调料铺子里能买到的调料还好办,只不过是价格贵一些,只要舍得钱还是买得到的,起🄜⚀码不用到处寻摸。
陈皮、小茴香、肉桂这些现在还只是被当做药材的调料就得去药铺买了,药铺的🍦药🚗📡卖得特别贵,但为了让家里的卤菜越来越香,宝月没法子,🛦🞪只能咬着牙买了。
宝月现在是能自家种的调料就🖧自家种,葱姜蒜从来不花钱买。
尤其是🗘生姜,宝月去年种了一垄地,虽然长出来的生姜有些畸形,但味道不差,用到现在,还🅹剩下小半菜篮子呢。这些生姜足够用到今🜮🅟年的姜成熟。
加了📍这么多味道香还具备去腥去臭功效🐜🀪的配料,这样卤出来的猪头肉🆇🍞🉐若还臭,那宝月岂不是白忙活了。