下🁥🇻午,3个人回到了花田村。杂货铺的车也跟🕻🎲🕁着我们回来了。
在路上的时候,和大哥悄悄的说完了整个酿酒的过程。先将杨梅泡盐水杀虫,然后清水洗净,再晾干,去掉水分。不能用太阳晒,要不杨梅里的汁液没🞞🕎🈛了就酿不成酒了。
其次就是准备好酒坛子,然后一📫🝴层杨梅,一层糖的扑到坛子里,,最后按比例倒进浊酒。封坛之后放入地窖,每10天开坛搅拌一下,大概20-30天就成了,当然时间越久越好。到时起坛分装再过滤一下,保证酒色清亮即可。
大哥好奇的看着林晓,为什么自家小妹知道这个方子。林晓在🚑💪🔭大哥的神色下有些无法躲藏,弱弱的说“大🚻哥,等我想好了再告诉你好吗?我现在还不能说。但我答应你,我想好👕了就告诉你。”
林虎摸摸林晓的头,说别害怕,有什🝅么事都有他。只要方子没问题,其他交给他来处理。
一天时间,院子里又是堆满了🔼🅼泡📫🝴过盐水的杨梅。
阿爹安排杂货铺把货都卸货在偏屋先。然后请奶奶把5两银子结给☕⚺了伙计,他们就赶回城里去了。
“良子,虎子,你们怎么🙱🎋买了这么多东西啊。这☪🂋🍌是?”爷爷奶奶想着刚刚付出去的五两银子,忍🔈⚐不住心疼,说话口气也不太好了。
“阿爹,是这样的。我不是去城里找虎子商量杨梅⛇😎⛻泡酒的事吗🚑💪🔭,虎子觉得可行,但是还需要买些东西,具体的得问虎😜🂊子。”
“爷爷,奶奶。是这样,其实城里也有卖果🖁🏩子酒的,而且价格还不低,就是很多酿的不够好,发涩,酒也浑浊。但就这样1🛳☲斤酒都要300文。所以啊,这酿酒肯定行🛺的通。”爷爷想了下,“但是我们不会啊。”
“爷爷,别着急⚉。可巧,之👨前我偶然得了个方子,上面记载了酿果子酒的详细配料和流程。所以啊,这不就把需要🐜⛬的材料给买回来了吗。如果酿成功了,这次可能可以赚回20两甚至更多。”
大家一听这么多银子,干劲更足了。接下来大哥细细说完方子的详☕⚺细流程后,然后留下📚🛖🜔一句不清楚的话问小妹,就赶回👍城里了。
娘亲和奶奶看着林晓,问🙱🎋“阿妹,虎🝅子怎么说问你啊。”
“娘,奶,在路上的时候大哥已经详细给我讲过这个方子啦,我都☕⚺记着呢。我聪明吧🗟🜵🆠。。”林晓假装得意的说。
接下来,爷爷安排好分工,大人去山里摘杨梅,女人们在家里泡杨梅,洗杨梅。大家分工合作。在洗完杨梅之后,大家用之前烘干😠蘑菇的簸箕和竹席晾干杨梅,然后准备第二天开始泡酒。
经过一整天的摘,泡🔠🁽,洗,👨大家都累坏💫了,一直忙到今天摘的所有杨梅都处理完了,才各自回屋休息。
第二天一早,三个哥哥吃完早饭,匆匆出门上课去了。原本他们想留下帮忙的,但是大家都不同意🄛,读书才是他们的头等大事。帮忙可以下午回来帮。哥哥们一听也就不说什么了,心里想着到时早点回来帮忙。要不家里大家都在干活,哪🛲怕大哥都能🀺得到方子帮家里,他们却除了干点杂活,什么也帮不上忙,那感觉真的是太不好了。
一早,除了阿爹下地忙活之外🔼🅼,我们所有人都开始小心翼翼的准备酿♶酒。
爷爷担心周围邻居的探听,👨把院门关的紧紧的,避开👛了村里人的目光。
还好之前多买了10个空坛子,阿娘已经细细洗干净后控干了水分。我和爷爷,阿奶,阿娘说“先是把杨梅铺一层底,然后放一层糖,糖不要多,杨梅和糖4:1的样子,然后这样一层层铺起来。最后不能铺满了,还要倒酒进去。酒和杨梅⛣🜍还有糖是1:1,1斤酒比8两杨梅,2两糖这样。这个是秘方,这样出来的酒才好喝。大哥说了,这个方子一定不能让别人知道,这个以后就是我们家的独家秘方了。”反正把所有的都扣在大哥身上就对了。林晓暗暗偷笑,大哥你就好好当一个背锅侠吧。
然后大家按照这个方式开始了林家的酿酒大业,☪🂋🍌等到二哥,三哥,四哥回来了,也立马加入开始忙🄛着干活。
前前后后🐺🄹🂠大家忙了3天,终于把所有的酒都酿好了,在地窖🛜🝌里密密麻麻摆了20🎡坛。山里剩下的杨梅也都被我们摘了回来,一部分送到城里给舅舅家和大哥,一部分晒成了杨梅干,以后留着做酸梅汤喝也是极好的。