切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，🚡🔷🅐甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌🛰制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾🍶🌦🁒对齐码出一碗的📧量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜🞄丝则均匀的🕠盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一📧下，匀入每一个碗中🚡🔷🅐，🎨上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了🍶🌦🁒米饭🔿🆙🐁，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一🐡🁘🆂开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎🞕📾比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的🎨酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的🉁🄔，🚂只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直🖭🕴🍷接扣在👈了里面。
酸菜倒出🅀🃜😨，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花🞕📾肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的👩光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原🞄汤洒在肉和菜上，原汤本来应📧该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上♠了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的🉁🄔像柳叶📧一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一📧般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这并🙝不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三☛⛰种食物🅟🇱。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断🞕📾，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，🄥却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸🟃🚞，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走🈡了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在🍶🌦🁒就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能😉⛈自己在这儿吃独食🈡，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。
刚一到门🅀🃜😨口，就听见了屋里热🔿🆙🐁热闹🉁🄔闹的吵闹声。
“怎么的，你这老单身狗还羡慕嫉妒恨呢，有本💶🖗事，你也找个老🎨伴去！”