姜片和葱段也准备好。
把这些弄好之后,许念念才把鸡拿出来。
鸡是一整只,开了肚,内脏一律不要。
先把姜片放下,贴♣着鸡肉的内部的肉📦,再把花椒🝝🌆叶放在鸡肚子里铺上一层。
铺好后,把香菇丁和火腿丁放进去,然后把🞙🔦红枣碎末均匀的撒👵🍎在上面。♸🍈
紧接着放葱段,再把花椒叶盖在上面。
整体弄好,许念念才用溪水调🅮🌲了盐和水淀粉,不多,均匀的撒进鸡肚子里。
水淀粉能锁住肉的水份⚰🕆,能让鸡🐀☕肉吃起来更加鲜嫩可口🁖🅶。
还好赵🔿🆕🏚妈切开鸡肚子的时候,没有部弄开🈲🂓🎗,只是从鸡腹挖了一个大孔。
弄好这一步🛗🜤🄉骤,许念念松了口气🐀☕,这玩意儿是真复杂。
包了一肚子料的鸡放好⚰🕆,许念念又拿了水淀粉均匀抹在鸡肉外部。
找来让赵妈买的荷叶,将鸡肉完整的包起来🞙🔦。
包了好🔿🆕🏚几层,担心会漏出来,她还用线拴了死🞭🗗结。
搞好这🔿🆕🏚些,许念念才把之前准备好的胶泥敷在荷叶上,然后放进灶炉的最下面,生火烧起来。
还好厨房里还有个废弃的老灶炉。
忙完这些,许念念已经满头大汗了。
累倒是不累,就是热的慌。
流蓉包最重要的是包,也是鸡肉。
按着菜谱的🛗🜤🄉步骤,把面粉和鸡蛋搅🃔🗟匀倒在锅里,摊成一张巨大的薄饼。
想到家里人口多,许念念多摊了两张饼。
做好♯🞉这些,许念念出去客厅休息了一会儿,等着鸡肉烤好。
随着时间的过去,差不多两个🅮🌲小🐀☕时左右,许念念才进了厨房。
把鸡♯🞉拿出来,敲开外面的🞦🖙泥🔰🄍土,慢慢拆开外面的荷叶。