几分钟之后,包夜已将所有需要准备的🉠食材全部处😴🅣理妥当。
放下菜刀,包夜眼巴巴地望向林轻歌,心道:眼下厨房这里已经♙🈰没事可做♍🖠了,咱们还要在这里干闲着?
林轻歌似乎看穿了包夜的心思,笑道:“现在可不能出去,要让姬月冰觉得咱们一直在厨房里为那道菜做准备,忙🙵🎰🔮得不可开交。这样,她才会彻底觉得那五斤肉给得🙕值。”
包夜不解道:“就算准🄳🁨🈔备的时间再长,炒出来的菜肴味道终归还是那个味道,这有什么区别?”
“哈哈哈,这区别可就大了。”林轻歌对于烹饪,实际上还是一知半解,但对于消费者的心理,他却是极其了解⛾☚。毕竟,当初他就是各家酒楼饭庄的最大消费者。
他拍着包夜的肩膀,笑道:“老包啊,当📱🞩初你切肉之前,不是也知道耍一耍刀花,用🉃🄫来调动食客的情绪嘛。这😒🀴🀾点儿道理,怎么还想不明白?”
包夜瞪着眼,说道:“我……我那只是活动一下腕子,以便于下刀时更加灵活,真🗅🙎的没有别的用🈝⚹🖘意啊。”
“🐆♐呃……”林轻歌的手掌一滞,苦笑道:“老包,你用不用这🖦么实在啊?算了,有些事情,你不明白也好。反正今🙵🎰🔮后我说什么,你照做就是了。”
包夜嘿然道:“那是,我跟随林老大,不就是为了常听您的指🖦点么。”
林轻歌挠了挠下巴,道:“你都这么说了,我如果再不教☈你点儿啥,是不是显得有点儿不够意思啊?”
包夜先是一♿怔,随后惊喜道:“林老大,之前您说😴🅣过有一种办法,可以很快将生豚的红肉炖烂,又不会让肉变碎。您……能不能把这个教给我?”
“这个啊……”林轻歌没想到包夜心里居然一直惦记💈🏸🞻着这件事,看来作为星月城邦烹制肉食技术最好的大师傅,包夜对于生豚肉的烹制技法有些无与伦比的执⚬🔢念。他笑了笑,说道:“肉炖得烂不烂,关🁘🆀键是在器皿上。这个你别急,等回头儿我把那种炖肉的锅画个样子,你找个擅长制作厨具的地方做一套出来就行了。”
包夜愣道:“就这么简单?”
“🐆♐说简单确实简单,但却也不是非常简单。”林轻歌回忆了一下高压锅的构造,说道:“那种锅我记得不一定😒🀴🀾完全准确,恐怕还得做出来试试才⚂🎨📥能知道。”
实在不行,高压锅作不成,那⛔🚈就先做个密封式的砂锅💈🏸🞻也行吧?林轻歌心里想着。
“那……林老大是想教我点儿什么呢?”包夜一听不是炖肉的法子,⛤🜗兴致一下就低落了很多。
林轻歌笑道:“其实也不能说⛔🚈是教你什么,只是我突然🗭🞺想到了另一种生豚红肉的做法。我试验着搞一搞,你在旁边帮我参谋参谋。”
“新做法?!”包夜眼睛顿时又亮了起来。
星月城邦的烹饪方法极为简朴,自祖上几代传下来的,基本都是水煮而已。所以林轻歌的葱爆肉哪怕没有专业级的水准,单是爆炒这么一个新做法🁔,便已经足可震惊星月城邦了。包夜一听说林轻歌又想出了新☐⚎🐕的做法,怎能不为之激动?
“没错,这个做法,可以让生豚红肉难以咀嚼的问题得到彻底的解决。”林轻歌一指🉃🄫案板上剩余的那些生豚红肉,说道:“去,把那些肉全部剁成肉馅儿。”
包夜愣了愣,问道:“林老🙇🈓♡大,那个肉馅儿……是什么意☈思?🖦”
“我晕,你连肉馅儿都不知道?”林轻歌转念一想,星月城邦以前吃⛤🜗肉都是清水煮熟后切成块,连切片都很少见,更别说剁成馅儿了🝵🏢🛵。
无奈,林轻歌从案板上拿起菜刀,切了一小块生豚红肉下来。然后他提起刀,🂲💬当当当当地一顿乱剁🂄🌐♳,将那块肉直接剁成了肉泥。