乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累🏮🝝了。
他忽然想起冰箱里还🄒☩🂈有还有前几天屠户送来的猪蹄🟌，顿😕🁒🅑时饿向胆边生。
既然被野猪吓🁛🆜得够呛，必须吃顿红🌠烧猪蹄，才能压惊！😕🁒🅑
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄🁛🆜上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小🐱🃭🚽的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然🁻🕢后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井🖏水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随🄣着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一🅲👜点点化入油中，散发出甜腻的糖香🙃，🕬🌯🂦颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这⛲时将猪蹄尽数倒入🄒☩🂈，调成中火🇮不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪🞫🗈蹄上，猪蹄的颜色🅲👜逐渐🟌变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续🌠炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中🛝🝖，丝丝缕缕渗入猪蹄。🔝🁣
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，🏮🝝最后加两勺🄣料酒。
所有调料食材汇入锅中🎃🎝💄，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出📴🟂火花。
这时倒入🖏一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调料的井水🏮🝝逐🏦渐🅲👜沸腾，冒着水汽。
这时💅转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳⚄丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一🌥🁎🄨会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有⚒些软弹，用🞔📹力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘🖏着香醇的汤汁，触碰🂶📕到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴🄞巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那一刻，软烂的🌠猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。
筷子在手中旋转一周，猪骨上剩下的🇶🝃🈛猪皮完全脱落掉入乔🐻🅇明口🄞中。
咬上一口，厚厚的猪皮断裂，斩碎，满满的都是⚄胶🟌原蛋白。
这也太香了！