乔明毕竟身体⛈😗🁥素🇨🛁🙞质好，歇了一会儿就🌆☚⛤不累了。
他忽然想起🃋🖐👮冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够☮🂵呛🏏，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊☖！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉🚣🕉🇯，然后劈柴生🌱🂵📌火，用柴🗸☮🂲禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方🝣便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在🕘锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一🎫📾点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数🇨🛁🙞倒入，调成中火不断🌆☚⛤的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂🏏在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色🗊。
放入八角，桂皮🇨🛁🙞，☮🂵香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少☔⚬🔣许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材⛈😗🁥汇入锅中，不停🟢的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的🛸♧井水，锅中彻底安静☻🄪⛼了🎫📾，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾🂢🐛不停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳🗸☮🂲丢入锅中，盖好锅🄺盖。🕘
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉🜼香☖便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。
牙齿与猪蹄接触的那一刻，软烂的猪皮被牙☻🄪⛼齿完美切割，黏腻而香糯。
筷子在手中旋⛈😗🁥转🇨🛁🙞一周，猪骨上剩下的猪皮完全脱落掉入乔明口中。
咬上一口，厚厚🇨🛁🙞的猪皮断裂，斩碎，满满🗜🗜的都是胶原蛋白。
这也太香了！