徐同道🙖🐝想到🃒🗊🙸的主意，不需要多少投资，只要买一些小铜锅和酒精炉就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前这个县💍🐢🁠城餐饮行业的物价，一份羊肉锅仔🀤，应该能卖到30块钱左右。
而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出🗒🛀意外的话，也还会点几个别的菜，到时候再👪🛲点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七十块钱🔶🅉，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果🃒🗊🙸只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有点平🔸🅜平无奇了，没什🌘⚼🖭么特色，类似的小餐馆，这县城里不说满大街都是，那也绝对不少。
他徐同🙖🐝道既然要主打羊肉锅仔，那就要做出自己的特色来。
正好，他以🃒🗊🙸前做厨师的时🍬候，偷师过别人的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一桌七八个菜，甚至十几个菜，全是用羊🗰身上各个部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜，大概率🔭是把羊蹄也剁成小块，和羊肉放在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有特色，二来…🍬…这样做的羊蹄🟠也卖不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头🗒🛀，但只要做成椒盐羊蹄，分分钟就能卖出一份羊肉锅仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说也要一斤多羊肉，因为羊肉烧熟后，会严重缩水，一斤🕠羊肉烧熟了，能剩下七👦八两就算很不错了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两♹左右的羊肠和养肝等杂碎，用一碗羊肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊肉锅仔的价格。
但……想把这些本来不值钱的东西，卖出那样的高价，那必须要♹打响招牌。
否则食客不会认的。
而一个能制作全羊宴的小馆子，不管有多小🔭，就都有资格这么卖，前提是🅯全羊宴制作的水平不能差。
这对徐同道来说是个考验。