庄臣摇摇头，只能希望菜色有惊喜，🈐第一道是烧味双拼，可以三选二，😸丁梦瑶🆭💰🕟选择的是烧鹅和叉烧的组合，放弃烤乳猪，能吃个新鲜。
夹起一块，烧鹅皮脆肉嫩，少一些丰腴，味道勉强及格，没有惊喜。这样大而的餐厅，烧腊肯定比不上港岛甘牌烧鹅那种百年老店，满打🜁⚴🕥🜁⚴🕥满算七🗖🛦🞬成水准。
一只六斤🎱🔸重烧鹅，身上各个部位差异颇大，要吃到满意的那块只能看🔑⛠运气，如果五分满分，庄臣只能给🆨三分。
然后是叉烧，庄臣从来没吃到过如此松软的⛬🝢🌸叉烧，入口平淡之极，味蕾没有任何反应，好像这是一盘美团外卖？
不满道：“😞这道烧味双拼，也许食材本身用了不错的鹅和猪肉，但是分割和调味显然没有站到足够水🗂平，要知道烧腊可是粤🙺菜看家本事之一！”
丁梦瑶也皱起眉头🚙📷道：“水平下降这么多？看来肯定换主厨🎎了！”
没办法，毕竟才开始，只能期待奇迹的出现。今天的例汤是莲藕排骨汤，侍应生说足足炖满四个小时，强🁵力推荐。
喝一口，猪肉挺有存🞗🔎在感，然后呢？莲藕并⛬🝢🌸没有像老搭档玉米或者胡萝卜，给猪肉汤增加丝毫甜香层次。用最流行的一🛏🛝句话形容：
仿佛排骨的身体被掏空，短小无力！
丁梦瑶见庄臣越来越不满意，无奈道：“哎，♂🅤早知道就该点锦绣鱼汤鲜斑球，汤果然还是昆布和速投鲣鱼花滤出的第一道好喝，再加一些柚子调味，满满高雅感觉。”
庄臣用水漱漱口，失望道：“下一道是水晶鲜虾饺吧？所有广📒🚑💮式酒楼的看家菜，希望不会再让我吐槽。”
很快上桌，掀开蒸笼，颜色还不错，尤其是大♂🅤小，xl型。通透水晶皮中足足俩大虾仁，挺嚣张。
虾肉q弹饱满，略有汁水，调味不夺食材风⛬🝢🌸⛬🝢🌸头，恰到好处。庄臣终于松口气，相比前面两道水菜，多🗂少有点慰藉。
天鹅流沙酥，造型很累人，不过甜心不错，⛬🝢🌸蛋黄、奶油，还有椰香，牙齿咬破酥皮后，热乎乎的香甜🗂馅料迸发出来，有点火山喷发的感觉。
第五道是主菜，三葱爆龙虾，两斤🎭🔑多重的澳龙，肉身直接剁成大块，铁锅中将洋葱、青葱、干葱爆香，投入龙虾块后爆炒，最后裹上酱汁后出锅。
听说这道菜在港岛总🞗🔎店做了8年，三星总厨邝伟强师🃝😴🅣傅的金字招牌，获奖无数。庄臣很期待，上桌卖相还不错。
所谓三葱，应该就是洋葱、小葱和红葱头。龙虾肉被切成块，火候掌握的一丝不🗧🝿苟，虾肉鲜嫩弹牙，淋上的酱油勉强算是点睛之笔。
庄臣放下筷子，深吸口气🇺，无比失望道：“号称顶🔒⛭级鲜货的澳龙难道仅此而已？”
丁梦瑶一愣，问道：“怎么了？我觉得还行啊，挺好吃的♠。”
“调味仅🎱🔸仅在龙虾肉的表层，而虾肉内则平淡无奇，没有丝毫过度，更谈不上层次感。”
“平🆩💑👅心而论这是一道还算好吃的菜🎭🔑，但作为三星餐厅最为昂贵的招牌菜，⚿我感觉口感丰富程度还不如一枚高级寿司，真让人失望！”
庄臣又夹起😞一块，仔细品味道：“我敢保证这道菜🔒⛭用的绝对不是铁锅！”
“只🆩💑👅有铁锅才能产生锅气，尤🐊其是粤菜，加上这里的走廊幽长，从厨房到包厢最少走两三分钟，上菜没有用保温罩，哪里还会有锅气？”