普通的🐪🂬拉面,将面条来回拉🉢🈼🃬几次,就能直接下锅。

    这一来🐪🂬🐪🂬一回拉🇅🖊🐽一次拉面,在拉面中叫做“扣”!

    而龙须拉面,这龙须二字🚵,就是🚳要把拉面,拉成发丝那么细的面,所以这扣数,必须在十扣以上。

    也就是说,最起码要来回拉十次以上。

    那🞅👴样🆌拉出的面条,才堪堪满足“龙须”两字。

    所以,一🖰🖓般的拉面师傅,是拉不出这样细拉面的。

    罗修身为白罗家的传人,他前世拉面🛬虽然没有破吉尼斯世界纪录,但十扣的拉面,还😣是轻🋗🙚而易举……

    当然,世界吉尼斯记录,是2扣。

    也就是把面拉2次。

    要知道,随着拉扯的次数变多🃞😽,这拉面的难度也会成倍的增加🇪🛕。♞🉡🈻

    再🞅👴加上面团的韧性,所以能把拉面拉10扣以上的,都是拉🂵📅面界大师级的人物。

    “不过,这面粉的材质,却能🃞😽突破这2的层次……或许,能拉出♞🉡🈻不敢置信的龙须面来……”

    罗修一边想着,手中的动作却变得越来越快,双手的来回抽拉的速度,更是令人😻目不暇接,如同穿花🆏🎦📔蝴蝶一般。

    食指粗细的面条,在他手中仿🃞😽佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状👀。

    一扣,两扣,三扣……罗修越🃞😽拉技术越娴熟。🉹🌌

    这每一次一🙨🌾来一回,充满着一种节🖀🏢奏感……就如同打击🄒☦🁥乐一样。

    啪!啪!啪!

    案板上更是传来了每一🝲🏁扣来回的打击之声,每拉一次,罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。

    这却是白罗家🇅🖊🐽独门的拉面手法——震面之法。

    通🞅👴过震面🖰🖓的手法,经过震荡之后会使面条产生更强的🊏🏒韧性,再以均匀的力度,使面与面之间在碰撞中,不断增加延展性和弹力,这也是防止面条在拉扯过程中,突然的断裂。

    像吃拉面时,看到厨师将正在拉着的面♓🇾在案板上摔一下,其实就是从震面🗣🝚之法改来的。

    不一会儿,罗修就拉扯了七下。

    原本闹哄哄的九重楼内,已经安静的落针可闻……王哲呆呆的看着罗修的手法,任凭想🐔⛋😺破了脑袋,都没想出👬,🛮★☨修界有哪个灵厨,拥有这样的绝技。