“当然是监控🔸🅜啊，要是葡萄不合格，酒商协会不认可，就不准打纳帕的名头，否🚨则会被罚款的。”
我去，不会吧？
“每个酒庄都有？”
“当然了。”
还好，不是只派给蒙特雷纳，🐮🃒🗎否则就是明目张胆的歧视了，那肖逸飞开会的时候就要找他🙽🏹们好好说道📰🞝说道。不过这协会雇员也太多了吧，纳帕谷可是有400多家酒庄呢。
“🀴那这得多少人啊，酒商协会养了这么多人？”
这个问题当然是身为前理事的博🕁🆬回答的🐧🂓🎖更权威：
“不仅是酿造🔸🅜的时🛞🝤候有，就是在葡萄园生长的时候也有人监控。”
冗员啊，冗员太多了。
“否则你以为酒庄每年交的会费用到哪里去了。当然了，这些人不是协会的正式雇员，一般只会雇佣几个月，🃆🕣算是临时雇员。”
还好，看了为了树立纳帕这个品牌，大家付出都📇😯🄶挺多的，这也是为维持纳帕是美国最高葡萄酒🌲🃂🔺价格的牺牲。🛓⚡
一罐子自流葡萄汁满了，马丁拿来电泵，合上电闸，葡萄🙊🈮🁮汁就顺着管路给抽到室外的大罐子中。
肖逸飞现在知道室外几个大罐子的作用了，他们主要是澄清的容器。新鲜的葡萄汁加入二氧化硫后，将这这些罐子中呆24小时，澄清的同时进行酸🌑度调整，接着葡萄汁才能进入发酵程序。
因为葡萄汁极🔸🅜易氧化，因此这些澄清灌的🃬温度一般控制在10摄🁳氏度以下。
肖逸飞还发现最好的自🔲🄣⚽流汁的罐子中，居然被他们又放入了许多压榨后的皮渣，刚刚不是才用压榨机把他们分离么，怎么又混到一起了。
“这是干什么？”
马丁一边将罐子的温度🔲🄣⚽调🐣🁬至到3摄氏度，一边回答道：
“这是要进行低温萃取，用最好的自流汁将葡萄果皮的中的果香萃取出来。让葡萄酒带有天然的果♩香。”听完这解释，肖逸飞心中一翻白眼，刚刚把他们分开，现在又凑合在一起，这不瞎折腾么。🏳
再ps：周🞻末单位有事，我已经设定好定时发布。📯🞘