等他们从章家回来,洪菊芳也已经回来了,一听院子里传来的声音响,她就从里面迎了出来,“回来啦,吃过了吗?”
“还没吃呢,章家今天吃鱼和肉,不知道你回来了没有,我们没敢在他们家里吃。”
说好了,在洪菊芳回来之前,他们不碰荤类的东西,所以乔白雪拒绝了朱丽娟的盛情邀请,坚持回到家里来吃。
幸好朱丽娟也是个信这些的人,一听到是因为烘菊芳今天去拜签,便也没有强行挽留他们。
“那中午咱们就吃点简单的吧?煮个面条可以吗?”洪菊芳一边往厨房走去,一边问乔白雪。
“可以的。”小团团和小糯米饿了,乔白雪应了一声,便和魏骏昭一起去给俩小奶团子泡奶。
小甜糕在章家的时候吃了几块饼干和糖果,这会儿肚子还不饿。
从早上出门,坐上自行车开始,小团团和小糯米一直处在特别兴奋的状态。
在章家,他们家小朋友多,大丫头和二丫头各着一个,跟其他几个小朋友一起游戏,这可俩小淘气包儿给高兴得,全程“咯咯”笑个不停。
刚刚回来的路上,一坐上自行车,又是各种兴奋。
兴奋了这么久,是很容易累到的,所以平时应该在一点多,才开始午睡的两个小奶团子,一边喝着奶,一边打着瞌睡,最后连瓶子里的奶都没有喝完,就睡着了。
洪菊芳做了手擀面,正好朱丽娟给了一把四季豆,乔白雪便从冰箱里拿出一块五花肉出来,“咱们中午就吃四季豆五花肉焖手擀面吧?”
“行。”洪菊芳把面条切好,便帮着把五花肉切好了。
掌厨的自然是乔白雪,锅里先放少量猪油,冬天猪油都结成乳白色的块状了,等猪油化开,再把切得薄厚适中,五分肥五分瘦的五花肉一片一片平铺在锅底,先用中火,将五花肉的油脂全部煎出来,再放入提前拍碎的蒜泥;
炒出香味后,清洗干净,并且已经切成半指长的四季豆就可以进锅,这时候一定要用大火翻炒,直到四季豆变色,再加盐,酱油、白糖等调料,把所有的调料翻炒均匀,就可以加入没过食材的清水;
等烧开了,再把手擀面像撒盐花似的,均匀撒在食材表面。
这时候,面条一定要全部撒开,不能堆在成堆,不然很容易煮成面坨坨了。
中火焖个五六分钟,可以给所有的食材翻搅几下,让它们全部都能均匀裹泡上汤汁,再把火调小一点,继续焖上个三五分钟。
这时候,面条基本就熟透了,再开大火,收一下汁就可以。
收汁的时候,一定要不停地翻炒,防止面条粘锅,出锅前,再撒一把葱花,色香俱全的四季豆五花肉焖面就可以开吃了。
五花猪的油脂都被煸出来了,上面肥肉一点都不肥,而瘦的部分吃起来带着点油炸的酥香,又有被汤汁焖过酱香味,和很有嚼劲儿的手擀面一起吃,真的香得不要不要的。
四季焖得软烂入味,咀嚼间还能尝到它本身的清甜味儿,唇齿留香。
“妈妈,真的好好吃呀。”小甜糕都把她那一小碗焖面给吃完了,满足得像只小猫咪一样,冲乔白雪竖起小小的大拇指。