“白雪妹子,你这个巴浪鱼干是咋做的?香得咧,我老娘做了一辈子的饭菜,都没这个鱼干肉做得这么香这么好吃过。”周司机吃着巴浪鱼干肉,被这肉质软硬适中,微辣咸香的鱼干肉给惊艳得,都一度怀疑自己吃的是不是巴浪鱼干肉。
像巴浪鱼、花仙鱼等品种普通的海鱼,大量海鲜上市的季节,价格十分便宜,一般的家庭都能吃得起,家里稍微有一点闲钱的,也都会买来制作成鱼干肉,在禁渔期和吃不起肉的时候,可以用来顶一顶。
所以,在这一带,几乎家家户户都会做鱼干肉这道菜,只是,就像同样的五花肉,有的人做得非常美味,有的人就是把它煮熟了,根本谈不上什么美不美味一样,鱼干肉,自然也是一样。
“这个菜得用猪油干煸,煸炒到它有点儿焦香,如果能买到那种八成肥两成瘦的五花肉,就和五花肉放一起煎煸,再淋点酱油焖一下,放点菜椒或是像今天这样,放点蒜叶子,就很好啦。”乔白雪毫不吝啬,把自己的做菜方法,告诉了他。
她做出的鱼干肉,之所以好吃,是因为她舍得放猪油,这鱼肉里的每一根纤维,都浸着油脂呢,用酱汁一焖,咸香咸香的,肉质软硬适中,韧性极好,越嚼越香,真是一点儿都不比猪肉差。
眼下,大家条件还不是很好,一个月都不一定能吃得上几顿猪肉,就更别提炼猪油了。
炼那么一小罐猪油,都是省着吃,毕竟这是要吃大半年的,炒个青菜连油珠子都看不到。
谁家炒菜,会像乔白雪这样,盘底的汤汁全是油,随便把盘子拿到哪家刮一刮,就又能炒一盘青菜了。
“这么耗油啊,难怪这么香这么好吃。”周司机恍然大悟,有点儿不好意思地憨笑道,“那我家还行,我家现在还吃不起需要用这么多油的菜。”
“没事儿,你把方法记着,再过一年半载,咱的生活水平提高了,吃得起肉,也舍得用油了,到时再让嫂子给你们做也是一样的。”乔白雪也笑着回应道。
周司机喜欢和魏骏昭两口子打交道,喜欢给他们做事,不仅是因为他们为人大方爽快,还因为他们很懂得尊重人,不会瞧不起条件不如他们的人,所以和他们呆在一起,很舒服,哪怕帮他们干再多的活儿,他也愿意。
魏骏昭和周司机俩搬了那么久的东西,肚子是真的饿了,干起饭来,嗄嗄快,三菜一汤,除给翁杏花和乔白雪另外留出来的,乔白雪没什么胃口,连米饭都没吃,就喝了一碗筒篙汤,吃了几口菜,其它的,都被装进魏骏昭和周司机的肚子里了。
吃完饭,把厨房收拾一下,再把两个小奶团子起床后洗小屁屁、换尿布、喂奶等日常程流走一遍,再把所有的东西带上,就可以出发去县城接翁杏花和乔小雨了。
乔白雪是昨天去和村支书、妇女主任他们告别的,还以为他们今天不会再来送了。
没想到,当他们准备出发的时候,却看到村支书和他老婆,妇女主任和那些一直在她这里拿货代加工的人,全都来了。
“骏昭家的,这个甜粿扛饿,我早上起来做的,还热呼着呢,你带着路上吃,你这还给俩娃娃喂着奶呢,可不能饿到了。”看到他们出来了,村支书老婆抱着个有盖子的,比碗大一点儿的罐子,率先朝乔白雪走过来,把东西往她手上一塞,“以后要是有时间,就回来看看。”
“好的,叔公以后要是有机会到市里去开会,记得让叔公带上你,一起到家里来坐坐。”尽管魏骏昭和乔白雪都知道,以后只要不是有非回来不可的事情,他们都不会再回到这里来了,但是客气的话,还是要说的。
“你叔公都这把年纪了,要是还能有机会到市里去开会,就好啦。”一个村支书到市里去开会,除非是表彰大会,不然哪有什么机会轮到他去市里开会?
但是好听的话,谁会不喜欢?
村支书老婆笑得老眼都眯成一条线了,“听你的好话啦。”
这么会说话的人儿,也不枉她起了个大早,给她做了一竹篱的甜粿。
妇女主任也拿了一小包东西,“你以后住在市里,连吃根葱都要花钱买了,这些都是我们家自己种的,你拿着,回去也能先顶几顿。”
其他的人手里或多或少也都拿着东西,都往车上塞,有的人眼睛红红,有的人已经哭出来了,“白雪,以后要记得带着孩子和骏昭常回来啊。”