大吴不注重军人心理健康，一个将官，只要武艺和兵法过得去，在周围人眼中，就不算事。
段晓棠扭头看几个军士正在削菜皮，范成明过来见她眼神怔愣，手掌在眼前挥舞几下。问道：“想什么呢，入神了？”
段晓棠叹道：“要是养几头猪就好了。”烂菜叶子人不吃猪可以，不能浪费。
范成明无语道：“想得够远，”手往后一指，“酒运回来了！”
段晓棠对酒没执念，“摆桌席上吧。”
说是桌席，将官们有桌子，军士们只能垫块油布席地而坐，实在凑不出来。
别说桌案，连碗碟都紧凑得很，范成明把右武卫伙房扫荡一遍，去左武卫把能搬的都搬来，最后还到右屯卫顺手牵羊一回。
许多小碗蒸菜，只能用大盆一起蒸，蒸好再分，实在碗碟不够。
军中上下等级分明，但礼仪并不严谨。
将官和军士在同一个场地吃饭，将官们多分到一张桌椅，头顶连个凉棚都没有。
无非将官桌上用瓷碗上菜，军士们席上用陶盆。
真要计较，军士说不定嫌弃瓷碗小，装不了多少菜。
吃完的碗碟要快点收回来，洗干净准备第二轮上菜。
段晓棠打量这条件，总觉得十分艰苦。
范成明抽抽鼻子，“卤菜好了么？”想吃。
段晓棠：“等一等，还没熟。”
范成明走到几口陶缸前，要不是怕烫，多少得上手摸摸，“几口缸有什么不同？”
段晓棠缓步过来，说的头头是道：“一号缸卤的是鸭头鸭脖鸭掌和鸡脚猪脚，二号缸是鸭心鸭肠鸡肠肥肠之类，辣一点。三号缸准备卤素菜。”
将官桌席上还能把卤菜分成一小碟一小碟的上，军士那边大盆一装，捞到什么吃什么。
范成明瞬间明白，一号缸是外头的，二号缸是里头的，三号缸是没意思的。
段晓棠估摸着时间，“我去调料汁，准备开火。你带老尹他们安排桌席。”
专业乡厨要考虑冷热上菜顺序，段晓棠半路出家，轮到哪个上哪个。
扭扭脖子，将围裙穿上，“一刻钟后，卤肉好了，捞出来切上，三号缸下素菜。”