其中除了一些中餐必须要用到的东西之外，还有多达十几种番茄，以及三四种米和一大堆的土制砂锅。
“厨师长，这麽多砂锅买来是g什麽的？”看到那一大堆整整齐齐的砂锅时，一名nV仆好奇地问道。
“煮饭。”姜云这时也拿了好几袋米过来，将米全部放在砂锅和灶台边上。
“煮饭？但是我们这里有很多电饭煲。”
“电饭煲是不行的，土制砂锅煲饭会更好吃，一会儿煮出来就知道了。”
因为这群nV仆帮厨们没什麽做中餐的经验，姜云得从煮饭开始从头教过，但幸好她们都学得很快。
“砂锅”，是用砂和陶土高温烧制的一种锅。
这种锅传热均匀，散热慢，锅T细孔密集，有利於内部水分与食物间的相互渗透，从而较好地保持食物的原汁原味，所以蒸饭、炖r0U都是一绝。
除了用砂锅蒸饭之外，在选米、混米、洗米上，姜云这边也有很多讲究。
“无论多好的米，里头都必然会掺杂着一些碎屑，所以所有米都得先用竹筛过一遍，保证留下的都是上好的米粒。”
“选出最好的部分後，再将“碧玉丝苗”、“羊脂玉芽”和“南陵血糯”这三种米分别以7:2:1的b例调配，这样蒸出来的饭口感和香气最好。”
“洗米的时候要用山泉水，并且切记不可用大力去搓r0u，以免将米粒的清香全部洗走，要像是在给婴儿洗澡那样轻轻搓。”
“洗完之後的米浸泡在泉水里二十分钟，然後再分批放入砂锅，每个砂锅蒸的米量不能太多，得腾出空间给米粒在里头翻滚。”
......
看上去一个简简单单的蒸饭过程，姜云就花了一个小时的时间。
他一边教，nV仆们一边学，并且在一旁被这位中餐厨师的严格要求和JiNg湛技艺吓了一跳。
老实说，最开始nV仆们在看到姜云的年龄时，也多少对他有种不信任感。
但仅仅只是一个蒸制米饭的过程，就让所有人看到了他的水准......这绝对是超顶级的中餐厨师。
而在nV仆们惊讶地蒸着饭时，姜云自己则是到一旁的灶台上，用JiNg选的五花r0U脂肪层开始炼起了油。
看到姜云自己将送来的猪五花r0U全部改刀，留下瘦r0U，肥r0U全部切丁丢到锅里。
一旁的nV仆们也靠过来问道：“厨师长？您这是在......”
“炼油，我做菜用的油喜欢自己做，外头卖的都不怎麽样。”
猪......猪油？听到这两个字时，一群小nV仆们不由得大眼瞪小眼，互相对视了一番。