将馅料包裹进去后，夏羽随手一揉搓，圆圆的点心就🞠🕧🌀初步成形了。🂈🌲
“这是什么？牛肉馅的包子吗？”
小姨朱青终于忍不住出声。
香风阵阵，她凑上来吸🏡着鼻子📭🞁👐，目中清晰写着好奇。
“一种很有意思的点心。”
夏羽随口说，拾起一把小刀子，就🌬🂍在小姨惊愕不解的目光下，在圆溜溜的白色面团上，割开一条小👼口子，这⚪🔌条口子贯通了，牛肉香味立刻冒出。
朱青眨眨眼，只见夏羽托着下巴，盯住厨台上几种⚻🖣🔝油瓶，一阵沉吟。
“芝麻油，棉籽油、菜籽油、红花🌬🂍籽油，都是日式天妇罗料理店比较受🚪🖐欢迎的油炸用品……”夏羽目光扫去，“不过，也有用山茶油、玉米油、大豆🆧油的。”
油脂对于油炸料理的重要程度，不言而喻。
当然，有🎯🔣的店会拼配油脂，而不是使用单一的油，取长补短，⛴反正各种油脂都是有优🗃😼劣的。
“芝麻油香醇，炸出🏻🟐🜖来的东西，色泽也比较鲜艳。⚻🖣🔝“
“红花籽油带来清新的口感……”
夏羽挠头，叹了口气又是选择困难症，他咬咬牙道：“罢了，反正🂈🌲🂈🌲是实验性实践，每种油都试一试，先从芝麻🖁🏨🜫油开始！”
于是，取了油脂倒进锅，加热。
问题又来了。
该用多少度的油温呢？
食谱在这些📁🗹☻小细节上很含💜糊，实际🌬🂍烹调环节可不能因此麻痹大意，夏羽有多次倒在细节上的经验。
“芝麻油烟点是210摄氏度，过了这条🆁🌣🀶线，⚇油脂会产生有害物质……正常情况下，油炸视频所用的油温，⚪🔌在160-190度之间……”
夏🔡🂆🌦羽心🌜⛥🜤想，并用【爆🏻🟐🜖炎】侦测着炸锅里迅速上涨的温度。
“好！”
“160度到了，先试试这个温度！”
精神一振，夏羽用一双银亮的钢筷🌬🂍，轻轻夹着圆溜溜的面团🗉🙲，放进了沸腾的油里。
白色面团在以肉眼可见的速度变黄。