蒸锅不断的蒸腾，酒香弥漫充斥在整间酒坊，直至充满房间后，再从窗缝，门缝不停的向外溢出，🎐🐍飘到院子，又散去远方。
乔明盯着冷却器的玻璃观察🏥🜉口，两🄐☙⛛个多小时之后，第一滴酒终于从冷🂽却器里流淌了出来。
乔明心里别提有多激动了，这可是他家酒坊🇲出的第🉅一锅酒！
听赵伟科普，每烧一锅酒，开始流出来的🍬😀酒叫‘锅头’，这酒的浓度比较高，一般都要有75度以上，但数量不多，在百分之十左右，之后再流出来的酒浓度就会不断的下降，差不多到😥二十五度就可以断酒了，剩下再流出来的叫‘酒稍子’，就不能喝了。
乔明打开龙头，接了一点，闻上一闻，酒香顺着鼻子直通脑袋，让⚖人感觉精神一震。
纯粮食酒的酒香本就浓，锅头度数🄐☙⛛又高，送入口中，浓郁的香气来回碰撞在唇齿之间，强烈的刺激着舌头。
咽下去后，又纯又烈，辣的乔明直咧嘴！
良久之后，嘴里的辣味才消失，回甘过后，竟然🜯🅧🜯🅧还🉅有一点甜？
“怎么样？”赵伟挑着眉问乔明。
“嗯，我觉得不错，赵叔，你也尝尝。”
乔明回道，这是他的心里话，他虽然💹是第一次喝🜯🅧锅头，无法和别人酿的酒对比，但仍然感觉这酒不错。👑
除了跟赵伟的经验有关之🅍外，原材料也起🍬😀了很大🜯🅧的作用。
这酒从泡高粱开始，用的就是他升级过的井🇲水。
开了这样一个🝠好头，乔明对自家升级过的🍬😀高粱酿🜯🅧出的酒更加期待了。
赵伟接过了酒，尝了🀰尝，吧唧吧唧嘴，有些意外的挑了挑眉毛🕽🏂🗎：“比我预期的还要好，但是还有🄧提升的空间，准备准备，二次发酵吧！”
听到这话，乔明懵了：“还什么？还有二次发酵？”🚎
他以💁为酿酒就到此🟅为止了，谁知道这才只是个开始？
赵伟掰着手指头数：“当然了，不仅有二次，还有三次，四次，粮食最多可以发酵上锅五六🍃🅜次呢！”
五六次？乔明在心里盘算，就算每一次发酵需要五天，五六次岂🅁🃦不⚖是要忙活一个月！
合着酿酒还是一个长期作战的过程。
见乔明目瞪🞄👥口呆的样子，赵伟拍了拍他的肩膀：“好好干吧，虽然累了点，但酿酒还是🗑很有前途的！”
乔明：“……”
随着酒香飘散🝠，很快就吸引了村里的不少人，都跑过来凑热闹🕽🏂🗎。