一个厨子做菜的手法,💂🏃往往决定了他做出来的菜🐏⚝的味道。
且不论杨怀仁的刀工如何,单论杨怀仁这道糖醋松鼠鱼的做法,就让客栈⚕👌的三流厨子惊呆了。
他虽然不算是👏🇹🝜正统的厨子,可也是在郓🆫💞💽城县的一家中等档次的酒楼里做过几年帮厨,就算许多菜式他不会做,也见过大厨的手艺。
可杨怀仁的手艺,太让人惊讶了,他想象不出一条鱼,竟🏺🟉🛔然在他手里做出了这🔟🁻种样子,不用尝,只看外形,闻闻后厨里那残留的香味,就足以让人食欲大开了。
糖醋松鼠鱼端上靠近后门的那张桌子🜡🃬的时候,原本人人不待见的桌子,🕝💂反而成了这间客栈里的焦点。
升腾的香气像是反射着的耀眼光芒,吸引了⛖🚖客栈里所有人的目光。
这些来往的客商,其中不乏行走大宋南北多年之辈,可这道菜,却真是没有人见过,如果不是杨怀仁端着木盘上桌的时候🍨报了下菜名,或许他们都⚅🎽猜不出这竟然是一条鱼做的。
幸福这种东西,很多时候都是对比出来的,我有你没有,我就不自觉地感到幸福,你有我没有📦🝄,我不仅仅感到不幸福,还会心生羡慕。
杨怀仁🅬重新落座,📩可何之韵🕌🈐♄和天霸弟弟他们没有一个动筷子的,都傻愣愣的盯着那盘糖醋松鼠鱼在发呆。
杨怀仁以为是👏🇹🝜他们等着他先起筷,于是拿起了筷子,先夹了一块鱼肉,🕝💂🕝💂然后对大家说道“好了,大家尝尝吧。”
还是没有人动筷🂈🌷子,杨怀仁似乎有点明白了。他以前在家并不是没做过糖醋鱼,只不过单纯为了味道的话,他只是用了简单的做法,并没有用精细的刀工雕琢出如此美妙的形状。
可这一次为了达到目🙗的,他刻意在刀工上下了功夫,所以这一🌣次的松鼠鱼,更加显示了食物之美。
浇炸的外酥里嫩的鱼肉条被焦黄色的糖汁包裹着,红亮而滑腻,视觉上给人的冲击力就足够诱发人们内心中对食物的渴🎰🔱望。
阵阵酥炸过的鱼肉的香味,让人忍不住凝目深🖥吸着鼻子,生怕连这香气也⚕👌浪费了🚐💥似的。
鱼肉条夹缝里残🂈🌷存的热油遇到糖汁还是“滋滋”作响,让这🍇道本就立体的菜🚥🕛,又有了听觉上的享受。
当一道菜🏄从视觉、嗅觉、味觉和听觉全方位刺激了人们的感官,那这道菜⚕👌已经不仅仅是食物,而是一件你永远不忍心去破坏的艺术品。
没有人舍得把杨怀仁做出来的这件艺术品粗⛖🚖暴的破坏了,或许馋到怜惜一道菜的时候,才是对这道菜最高尚的赞美。
不过🏞对于糖🃦🚄醋松鼠📩鱼来说,就是要趁热吃,凉了的话无论口感还是味道都会大打折扣。
杨怀仁叹了口气,明明我是侯爷,我是大哥,我是老大,可吃饭的时候还要我全程伺候这帮人,你说我这是何苦来呢?
“快吃吧,别瞅了,凉了就糟蹋了。”
他一边说开始挨个给大家把鱼肉夹到他们面⛖🚖前的饭碗里,大家这才反应过来,赶忙点头示意表📦🝄示感谢。
何之韵胳膊还是一只手抱着那个木箱不肯放下,另一只手拿起筷子夹起了鱼肉条放到😷了嘴巴里。
最先感受到的是带着微酸味的焦糖汁的浓厚焦甜的味道,牙齿咬下去,是被酥皮包裹的紧致的鱼肉,🎜👾鱼肉的🗠🜿鲜香,焦糖的焦甜和清口的酸味混合在一起,让味蕾尽情的释放开来。