小敏把那火🔲🄧炉烧的更旺,整个药房里洋溢着人伦之乐的温暖🔘🀷🁛。🗠🜾
里屋的人品茶寒暄,外屋的人💎也没闲着,大🃇厨🗩🞒📣帮工们已经开始忙碌起来。
小铁锅调着羹汁,大铁锅架☾🅃柴猛烧,有人洗菜切段,有人处理皮毛📀下货,顿时一片烟熏火燎,雾气蒸腾。
黄📄😗🁞颖和小敏说着话,哄着怀里的婴儿,啼哭起来还🌼🄜会躲过去喂奶,羞的小敏捂着嘴笑。
一凡和🚂🐨两个伙计把捞☮出来的大鲤鱼抬到外面,米大厨担心他们出差错,吩咐放在旁边就好,不要🙣🌍♚去动那些鱼。
一凡从小跟着爷爷海大🛦桨,☾🅃要说收拾鱼还真是把好手。他认为如果米大厨自己处理鱼,再加上烹饪,未必忙的过来,🄺🂥🐵便说道,“我自幼会收拾鱼,也许能帮些忙。”
“哦?你会杀鱼?”☮米大厨看一凡年少,将信将疑的问道。🔘🀷🁛
一凡点点头,对那鲤鱼念叨了几句,“鱼兄莫怪,今日黄家喜事,我得了黄老的恩惠,自然要帮忙🐉的。鹿肉鸡鱼,路有机遇,莫怪,莫怪🐇♖。”
说罢,一凡把左手轻轻放入盛着鲤鱼的木盆里,他仿佛在抚摸那♭🛠些鱼,奇怪的是鲤鱼竟然不挣扎。
忽然一🚂🐨凡的手🗛🜕指前伸,扣住那鲤鱼两鳃,他🃇再顺手一提,那鱼就离了水面。
等那条鱼反应过来,拼命的打着🔦🂳挺想要挣脱时,却已🉥🈀被一凡摔在砧板之上。
就在那条鲤鱼落下的瞬间💒👕🈫,一凡右手的菜刀平铺,紧跟其后拍中♭🛠鱼头。
力道不大不小,“啪”的一声脆响,刚才还活蹦乱跳的鲤鱼立马昏死过去,躺在砧板上一🁆动不动,任由人摆布。
一凡拿起旁边那把小尖刀,从那鲤鱼尾鳍处一戳,沿着鱼腹🔘🀷🁛划到鱼嘴,再用那刀身压住鱼腹掀🏩开。
只见那刀口不深不浅,破开鱼腹的同时,里面的脏器鱼鳔,特别是苦胆都毫发无伤。一凡左手支撑,右手的小刀巧妙一抹🔡🂍,鱼腹内的东西都被刮的干净。
看到这里,米大厨已经竖起了拇指。一凡🏶端来一盆温水,先将那鲤鱼泡洗一番拎出来,手中小刀换菜刀,用刀背从鱼尾斜向鱼头刮鳞,干脆利落的十几下,鱼鳞被刮的干干净净。
一凡再把那鱼扔进水里洗一遍,砧板也冲刷的干净,一条收拾利索的🏣🛼⚉鲤鱼便呈现在众人面前。
前后不到一袋烟🜈的功夫,那鱼受到温水的刺激,鱼嘴犹在微微的张合,再🃖🗵看鱼身片鳞不沾,亦无半点粘液。
一凡老道的手法看的周🛦围那些人啧啧称奇,就算是经常做鱼的,也很难做到这般干脆利索,行云流水,一串动作下来让人大呼📄😗🁢过瘾。
“小兄弟,看得出你确实是个行家里手。”
米大厨笑着夸赞,他从一凡手中接过那把菜刀,拍了拍鲤鱼的两侧,“不过呐,做菜要想好吃,就得抠细节🈗,不能嫌麻烦。
我📄😗🁞再给🚂🐨你加道工序,可以让鱼的味道更加鲜美。”
米大厨拿起那把小刀,在鱼鳃后面一指宽🏶处,以及尾鳍里侧各剌出一道深口子,反面亦如此。