如果一道菜的颜sE是犹如熔浆般的红sE🙮，那麽在吃之前还可以让人有点准备。
可是姜云这盘菜一眼看起来犹如白玉般nEnG白，怎麽看🝥🍑也不像是会辣🍑的菜。
以至🜾於这样的菜吃起来🌝根本没有任何心理准备。
一口下去强烈的辣味直接炸开，炸得人当场上天。
所以李老饕等人也很想知道这😬🄛♸辣🈟⛍🙉味是哪儿来的......不过姜云却显然不会告诉他们。
因为这道“秘制无🃲🛫sE辣油”，也是“五行药膳”里头的独门秘方之一。
说起🜾辣油这玩意，🃲🛫看起来简单，其实里头讲究很多。
好的辣油，要用几种不同的辣😬🄛♸椒捣碎混合，用菜籽油炸过葱、姜、蒜、香菜之类的香料後，再控制好温度泼到辣椒碎里，密封保存一段时间才能使用。
这样做好的辣油红YAn明亮😬🄛♸😬🄛♸，香气十足，辣味丰富，看起来就🗽♢让人食慾大开。
但姜云做的“秘制无sE辣油”又不一样，他做出来的辣油最大的特点在🍑於透明无sE。
这样的辣📾油表面看起来就跟普通的油一模一样，根本🎃🎚没法分辨。
无sE辣油的制作方法相当复杂，但归根结底🈤⛹🟕是以大量“石柱朝天红”、“陵水h灯笼”和“🟎🜄竹叶花椒”三种辣椒、花椒为底，因此辣度和麻度极高。
“石柱朝天红”是国内有文献记载的最辣辣椒品种，吃一口，马🗽♢上就会辣得你流眼泪、吐舌头。
“陵水h灯笼”又称h帝椒、h灯笼椒，hsE辣椒里最辣的品种，果实味辛辣并有奇🟀香，能增加人的食慾☌♧，
由於太辣，这两类辣椒都只适合做加工型辣椒，b如做辣椒酱之类的。
除非是很能吃辣的人，否则根本受不了这种辣🈤⛹🟕度。
而最後的“竹叶花椒”就是俗称的藤椒、山花椒，其麻辣味🝥🍑b起花椒更加绵🙖长，🌊而且带着一种独特的清香。
将三种材料分别进行🜿🇶各种处理後🈟⛍🙉，再用热油封罐。
保持在八十度左右🃲🛫的低温浸泡，🈟⛍🙉最後进行过滤就能得到那种透明的无sE辣油。
这样制作出来的无sE辣油辣度极高，但又不会像什麽龙息辣椒、Si神辣椒、鬼椒什麽的辣到完全无法下咽，💧🔌⚷而是在极辣里还能吃出辣椒的浓香。
单纯的辣不算本事，工业辣椒JiNg想多辣就多辣。
在辣的同时还要保留香味，这才是真正的🔱技术，否则只会毁掉一整道菜的味🙖道。
到此为止，“五行🃲🛫药膳.炽浆火雹寿无间”的秘密也被全部揭开。