如果一道菜的颜sE是犹如熔浆般的红sE，那麽在吃之🄡⚬🔜前还可以让人有点准备。
可是姜云这盘菜一眼看起来犹如白玉般nEnG白🅆，怎麽看也不像是会辣的菜。
以至於这样🆌的菜吃起🙙🔌来根👓本没有任何心理准备。
一口下去强烈的辣味直接炸🐟🁇🃪开，炸得人当场上天。
所以李老♊🆫💜饕等人也很想知道这辣味是哪儿来的......不过姜云却显然不会告诉他们。
因为这道“秘制无sE辣油🐟🁇🃪”，也是“五行药膳”里头的独门秘方之一。
说起辣油这玩意，看起💅🏝来简🐟🁇🃪单🖅🐍，其实里头讲究很多。
好的辣油，要用几🂥🐺种不同的辣椒捣碎混合，用菜籽油炸过葱、姜、蒜、香菜之类的香料後，再控制好温度泼到辣椒碎里，⚣密封保存一段时间才能使用。
这样做好的辣油红YAn明亮，香气十足，辣🐞味🐵🄉丰富，看起来就让人食慾大开。
但姜云做的“秘制无s💅🏝E辣油”又不一样，他做出来的辣油最大的特点在於透明无sE。
这样的辣油表面看起来就👓跟普通的油一模一样🐞，根本没法分辨。
无sE辣油的🕖制作方法相当复杂，但归根结底是以大🂪👥量“石柱朝天红”、“陵水h灯笼”和“竹叶花椒”三种辣椒、花椒为底，因此辣度和麻度极高。
“石柱朝天红”是国内有文献记载的最🈙辣辣椒品种，吃一口，马上就会辣得你流眼泪、吐舌🏘🚗📢头。
“陵水h灯笼”又称h帝椒、h灯笼椒，hsE辣椒里最辣的品种，果实味辛辣并有☣🁏🄴奇香，能增加人的食慾，
由於太辣，这两类辣椒都只适🖅🐍合做加工型辣椒，🐵🄉b如做辣椒🟠酱之类的。
除♌非是很能吃辣的人，否则根本受不了这种辣度。🅆
而最後的“竹叶花椒”就是俗称的藤椒、山花椒，其🂪👥麻辣味b起花🞓椒更加绵长，而☦🁦且带着一种独特的清香。
将♌三种材料分别进行各种处🐟🁇🃪理後，再用热油封罐🐵🄉。
保♌持在八十度左右的低温浸泡，最後进行过滤就能得到那🄡⚬🔜种透明的无sE辣油。
这样制作出来的无sE辣油辣度极高，但又不会🐵🄉像什麽龙息辣椒、S🈝i神辣椒、鬼椒什麽的辣到完全无法下咽，而是在极辣里还能吃出辣椒的浓香。
单纯的辣不🆌算🕖本事，工业辣椒Ji🝻🐒Ng想多辣就多辣。
在辣的同时还要🕵保🂥🐺留香味，这才是真正的技术，否则只会🄡⚬🔜毁掉一整道菜的味道。
到此为止，“五行药膳.炽浆火雹寿无🈙间”的秘密也被全部揭🗙🜂开。