切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和💩花椒🃕🗭🞳粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花🖻肉一片片头尾对齐码出一碗的量🜗🂑🎇，👻肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，🅙🕤生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉🎻🖐👮的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一🃫🚫点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似🏆🗳☂乎比之前大了一圈，显然是更加松软了💊💊。
扣肉蒸好已经是🃌🖖💤一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉🙝的样子。
乔明找了个大菜碗🖍👓，将其中两碗酸菜和肉🂧👋直接扣🃰🛟🝩在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经⛳🞡被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而♼🍰肥肉则细腻软滑，看👾🎡着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反🙯而会有些腻，便直接淋上了🔈⚏。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被🄏风吹🆃🌶🃣走了一般。👻
刚蒸好的扣肉热气腾🁮腾的，有些烫口，但这并👻不影响乔明吃它的心。🟤🟇
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀📫🝴🏙嚼几口，牙齿咬在扣🀝♚🈹🀝♚🈹肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，🆃🌶🃣一口将三处同时咬断，三🀝♚🈹个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃🕫起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两🕫位上🐏了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马🎻🖐👮不停蹄的把两盆🁮扣肉打包好，🆃🌶🃣装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。
刚一到门口，🍤就听见了屋里热热闹🆃🌶🃣闹的吵🂧👋闹声。
“怎么的，你这老单身狗还羡🄏慕嫉妒恨呢，有本事，你也找个老伴去！”