切好的肉🌑码在一个大🙊🈪🁋菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜🆏🎧片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的🄧量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗五花肉上。💸🖩
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每🖗一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫🜻🜻，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是🟎先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米🀛♉粒似乎🔁比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的🀾酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能🄧闻到味道，却看不见⛱🞍肉的样子。
乔明找了个大🈲🂑菜碗，🙊🈪🁋将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑🈛⚬，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该🌉☻勾芡一🕁下的🔁，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎🜻起一片扣肉，扣肉软🆐🎬🔋的像柳叶一样随风飘摇起来。⛱🞍
他赶🔝🁢紧🟎把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣🜻肉热气🆭腾腾的，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬🞅👳🌷了不🔩🃔同的🐻🅂🃱三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个⛱🞍不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，🐩🂡🐑成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给🎕吸走🙈了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现🌓在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在🁢🚒这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛🔁二锅头开车就去👱了葡萄🔩🃔园。
刚一到门口，就🌳🃈🕷听见了屋里热热闹闹的吵闹声。
“怎么的，你这老单身🌓狗还羡慕嫉妒恨呢，有本事，你也🀝♝找个老伴去！”🞅👳🌷