“神奇的一刻？”
众人心中虽然疑惑，可听杨怀仁这么说，也都着了迷一般，把一双眼睛瞪的不能再大，紧紧盯住了黑釉瓷碗中的豆腐球。
只见杨怀仁吩咐徒儿取了一瓶清水来，把瓷瓶口放在豆腐☥🁟球的上方，接着慢慢转动手腕，让🎬🔊⚦瓷瓶中的清水缓缓从瓶口流出来，正好滴落在豆腐球的正中间。
豆腐球本来看上😵🅮去也没什么，但随着清水的滴落，周边的地方便渐渐开始膨胀，忽然之间，豆腐球最外层的一层豆腐薄片竟忽然向四周弹开！
一层豆腐薄片又被分成了五片儿，被切削成了花瓣儿的模样，它们几乎同时👲🌮向四周弹开的画面，宛若一朵含苞待放的雪🜪🄻🂬莲花迎着风雪绽放开来！
看到如此景象的人们立🕇🚡时大声惊呼一声，真的有豆腐开花！这简直太不可思议了🀞！
这还没有结束，随着水流不断轻轻击打在豆腐球上，紧接着第二层的豆💀🎲🕃腐薄片开始想四周弹开，然后是第三层，第四层……
一直到第十层🕊🇽🞅被切削成了花瓣儿一般模样的豆腐薄片向四周开放，才露出了豆腐球中间被雕刻成了花蕊模样的豆腐细柱。
整个过程是🚕连贯的，杨怀仁手上调节着水瓶中清水流出的速度，来掌控豆腐开花的节奏，所以最后展现出来的效果，就是一副雪莲花瓣层层开放的壮观景象了。
百姓们伸长了脖子，看到这一幕之后无不感到心灵受到了极大的震🍾🍮撼！
杨怀仁不仅仅能通过雕刻的厨艺手法，把豆😿🖑腐☔⚳雕刻成一朵雪莲花，而且还能让它绽放，动静之间，更加显示了他超出普通人理解的刀工范畴。
那些坐在楼上观看的契丹贵族们也感觉这一幕亮瞎了他们的双眼，这哪里是厨艺，这又哪是一块豆🟠🞠腐？
这就是艺术，一种充满了创造性的艺术演绎😿🖑，美的让人窒息，让人陷入了方👲🌮才瑰丽画面的回味里不能自拔。
现在所有人都对杨怀仁的厨🝰🎶艺水平有了新的认识，🕽🕽心中忽然就涌上一个离奇的想法来，这个来自宋朝的杨怀仁，他真的是人类吗？
外行看热闹，内行看门道。
老百姓和那些契丹贵族们也许🕐只是因为这一幕绝美的豆腐开花的画面所震撼，而葛长河却懂得从技术的细节上去思考，杨怀仁是如🍜🄃何让一块豆腐能绚丽的绽放的。
葛长河的想象里，杨怀仁应该使用熟练的切削技艺，把豆腐一层一层地在水中分成了薄片，但这种分割并没有破坏了豆腐的整体性，只是当锋利的🝔🕕小刀划过豆腐的时候，让无孔不入的水流入了每一层豆腐薄片的缝隙中。
这些水份不算多，即确保了被切削成了花瓣儿模样的豆腐☥🁟薄片相互之间已经被分割开，却有在水下的水压下保持着原来的形状。
所以杨怀📗🚻仁完成之后，把豆腐🕐球托出水面的时候，豆🅐🅫腐还是一个整体，单从外面看上去，它就是一个豆腐球，没有任何可能能看出来它是一朵花的痕迹。
当杨怀仁用清水缓缓浇在豆腐球的中心时，用肉眼也许看不清楚，但确实有更多的水进入了豆腐薄🟠🞠片之间的缝隙中。
薄片与薄片之间的缝隙随着水分的🗳☂慢慢增加，水的张力便渐渐的开始增大，最终和豆腐薄片之间的粘合力快速的达🅬到了一个临界点。
当水的张力忽然间超过了豆腐薄片之间的粘合力之🕽时，最外层的豆腐薄片便受力和内层的豆腐分离，向外弹开。
外层的五片被切削成了花瓣儿模样的豆腐薄片同时这样弹开，接下来是第二层的花瓣儿再重复了上一层的变化，这样一来，豆腐薄片一层紧接着一层从豆腐上分离弹开，在人的视觉里，就像是一朵🕢含苞欲放的茭白色雪莲花傲雪绽放了。