陆家🂈🌵🃝一家分🜏🁋🄍工合🄡⚯作,谈笑间,煮籺就包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的🟓,鸡汤新鲜浓郁。
煮的🂈🌵🃝时候火不能太猛,太猛容🐐⚫易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不⛕🚏多熟了。
在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一📀🗴☑📀🗴☑下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新鲜趁热,🚦🕩🌒捞出来放进碗里,带着一点汤。
咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、🛡🛡香甜,籺巴有韧性有口感,味道实🈸🃂在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆🚸😈⚿兮不禁庆幸自己早餐吃得少,留着大量的胃口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之👵前,陆妈妈先盛了三碗,🅆祭拜了有德能司火无私可达天的灶🁄🃓🗔君。
灶君是家宅的保护神👵,能上天奏好事,可🐁下地保平安。🗒🛄🙵
当然,陆🃚😖🁔妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕🔘🀷竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,🞹皇帝还不差饿兵呢。
食饱心自若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟🌪🁼,接下来就要开始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一旁悄悄的偷师。🙋
在包这个工序上则有着很🎪📽大的不同,煮籺是很简单🌪🁼的反过来覆盖,捏成半月状的。
陆兮🂈🌵🃝瞪大了眼睛。一眨不眨的盯着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅🐐⚫的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母🁄🃓🗔指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。👴🍇打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封🚸😈⚿口的周围,😒🀴是一圈漂亮的褶皱,又叫做🐁封口花。
妈妈的动作迅速利落👵,有一种韵律美。就好像传说中的的庖丁解牛🙶🎹。
陆兮看完所有的动作,像看数🐐⚫学题目一样,再在脑海里过了一遍,然后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。
不难!