陆家一🅗家分🜻工合作,谈笑间,煮籺就⛷🞾🙵包好了。
把包🟠🞟好的煮籺放进装🌲🂾🔖好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁。
煮的时候火不能太猛,太猛容易把籺给煮烂了。中火就行👐🟁,不疾不徐,既不会把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随🟗🝑着中火的烹煮,💘💅沸腾的汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多📧熟了。
在这煮籺方面有着丰🌲🂾🔖富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插🁆了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃🌘⛃煮籺要趁新鲜趁热,捞出来放进碗里,带着一点汤。
咬一口,韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道🝝🌄实在是太好📧了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不🅗禁庆幸自己早餐吃得少,留着大量🕠的胃口来对付煮👐🟁籺。
当🌘⛃然,🅗在陆兮开吃之前,陆🌜⛟妈妈先盛了三碗,祭拜了有德能司火无私可达天的灶君。
灶🌘⛃君🟠🞟是🅗家宅的保护神,能上天奏好事,可下地保平安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事🖫🕥情不是吗,皇帝还不差饿兵呢。
食饱🟠🞟心自若,吃过美味的煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开🆕🏙🚡始做寿桃籺了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨🅗切籺巴,陆妈妈包,陆兮在一旁悄悄的偷师。
在包这个工序上则👼🎋🏞有着很大的不同,煮籺是很简单的反过来覆盖,捏成💋🐑半月状的。
陆兮瞪大了🜻眼睛。👼🎋🏞一眨不眨的👲盯着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住⚁🎛👶籺胚的口子,大母指不动,中指和无名📧指沿着籺胚的边,一点一点提着,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,📫是一圈漂亮的褶皱,又叫做封🕨🌋口花。
妈妈的动作迅速利落,有🁵一种韵律🟗🝑美。就好像传说中的的庖丁解🙡牛。
陆兮看完所有的⛼☋♟动作,像看数学💹🖭🕵题目一样,再在脑海里过了一遍,然🁆后她发现,包寿桃籺与包包子差不多。
不难!