“这天底下每个人都喜欢美食,追逐🙹🏕享受美食,但却不知道,美食,也是有它独有的境界的。”
“哦?”
杨怀仁听陈大厨这个老头竟然🜋🀤⚙把美食也分出了三种境界来,那种感觉好像找到了失散多年的知音一样,便笑着问道,“不知是哪三种境界呢?”
陈大厨似乎也有和他🁉🝟一🁳样的感觉,淡淡的笑意里透露出一种骨子里对杨怀仁的欣赏和相惜之意,“难道小🙑官人也这样的想法?那不如让老夫先卖弄一番,看一看是否和小官人心中所想相同呢?”
杨怀仁笑而不语,只是轻轻颔首,陈大厨便说道,“美食的第🟉🛔🜆一重境界,自然是美味。人活于世,复杂🗤🝨🍩的东西太多,可最简单的便是吃喝🛲拉撒睡,这吃是第一位的。
既然要吃,那不如追求好吃的东西,这是每一个人最基本的想法,普通的🈮🁪百姓们也许没有充足的财力和条件,去享受不同的美食,但是根据他们所拥有的♒🇹🝜,材料或者调味料,也要想尽了办法,去把最简单的食材做出鲜美的味道来。”
杨怀仁接话道📄,“不错🁳,这是人的一种本能,也正是这种本能,催生了我们厨子这个职业的诞生。老公公,您继续说🝤🍄。”
陈大厨点点头,“嗯,有了厨子这个行业,才有了相对专门的人去做专门的事,也造就了更多⛿☡的美食,所以这第二重境界,便是♁除了享受美食之外,还能创造美食。
只会享受美食,却不会创造美食,到最后也就没法享受到美食了。这世上最好吃的美食,无论是皇帝吃的,还是哪个地位高的人吃的,都少不了厨子做出来,而厨子,便是那第一个享受了这道美食🙐的人。
会吃,又会🌶🃤🙭做,便是意味着一个人懂得享受美味的同时,又懂得这道美味是如何来的,🕀🆞🐩知道用不同的方法出处理食材,用不同配方的调味或者火候,做出来的食物的味道是有天壤之别的。
所以说懂得美📄味产生的过程,更能够亲手去制作一道美食,便是美🅟食的😼第二重境界了。”
杨怀仁很开心有个在🁉🝟食物上和🜋🀤⚙自己理🙹🏕解非常相似的前辈,好像遇到了一个同好一种美食的人一般。
陈大厨顿了顿,“前边的两重境界,其实并☄☝不难做到,只要肯下功🅟夫,即便是一个普通人,也是能做到的,并不一定非得是一个专门从事这个行业的人。
但是第三重境界,便是在享受美食或🙹🏕者创造美食的过程中,理解到食物的内涵,这就不是一般人能做到的了,包括很多自称是美食家或者大厨的人。”
知音就是知音,能说道这一点的,陈大厨是这世上是杨怀🝞🌍仁遇到的第一个人,因为很多人只是吃过了全国各地,甚至是世界各地的美食,便自称是美食家,其实他们顶多是个见多识广的食客罢了。
美食家,既然📄是家,那么他是有足够的思想深度,能理解🝞🌍一道食物的文化内涵的,食物的历史,发展的🗤🝨🍩历程,期间的变化和不断的完善,以及各种小故事小趣事,是和食物融合在一起,并赋予了食物人文情怀的。
享受美食,除了品位食物的鲜美味道,更重要的是享受它的文化内涵和人文情怀,把自己置身于其中,那种快乐和满足感,是除了美味之外更大的👱一种享受。
就像看一部电影,听一首歌,读一本书,除了享受宏大的场面,优美的旋律,激荡的情节,还要去享受它内在的东西,那种也许在一瞬间,悄悄拨动🌲🂾🔞了你心灵深处那一根柔软的心弦的那一种感觉。
看完了听完了,不光是视觉和听觉上有了一种美好的享受,度过了一段美好的时光,而且能在以后😉的岁月之中成了你🝤🍄珍惜的一段宝贵记忆,🌈☮每一次想起来,都让你感到整个人的状态达到了升华。
进而🗭🞶😭这部电影,歌曲或者书影响了🜡🃬你,让你变得更好,更有内涵,成为一个有品位有思想,值得别人欣赏和敬佩的人。
陈大厨指了指那个吃完了的汤盅,“就像小官🏮🝡人刚刚制作的这道水煮白菜,论味道,它就是不仅仅是川菜中的极品,也是所有菜式中的精品。
但是除了味道之外,小官人的整个制作过程,每一步都让老夫感到惊叹,🈮🁪方🅗才老夫不表现出来,不道出老夫早已猜到了小官人的身份,便是不想打破了你享受这个过程。
就说老夫那两位徒儿,他们这一次也是见识了整个🟅水煮白菜的过程了,难道他们下一次就能自己做出来吗?