第二天早起,可惜🞫🗊🙸没有湖边跑步,只能在酒店健身🃉🖀房活动活动,等丁梦瑶起☸🄏☉床,一起吃早餐。
然后逛街,虽然唐虹不在🖧,但丁梦瑶眼光也不错,顺便买点衣服,晚上退房放到新🁞家,以后更方便。
中午直奔唐🃱🛡🝾阁🝼,号称2016年大陆唯一米其林三星餐厅,风光无限,叱🍟咤风云。
其实唐⚦📨🝙阁总店在港岛,魔都是内地第一家🐇♘分店,位于朗庭酒店,来得早,人不多,进南🈯侧橄榄树包间,窗外可以俯瞰新天地熙攘人群。
侍应生把菜单给女士,丁梦瑶边看边道:“前年来过两次,⛲味道还行,👳听说你们谭主厨被宝格丽百万高🃏🖵价挖走了?”
侍应生微笑道:🀰“那是主厨的个人选择,我们★☨不🚴便评论,不过唐阁今年依旧是米其林三星。”
丁梦瑶点点头,点完菜,见对方离开,笑道:“朗廷酒店在20🝤🍉15年便开始为唐阁摘星做准备,并且让谭仕业远赴港岛,拜访总店资深三星主厨邝伟强学习,可以说势在必得。”
庄臣一愣,好奇问🞫🗊🙸道:“照理说他有如今成就,应该是离不开老东家,为什☸🄏☉么会选择离开?”
“还不是枪打出🀰头鸟!”丁梦瑶解释道:“那年评完不到一个月,谭仕业肯定是国最焦虑的厨师,很多业内直言不讳,说唐阁配不上三星。”
“听说好几个资深食评人在获奖当晚,马上展开突袭,评价这里是大写的难吃。网上一篇探店文章轻松获得数十万点击,换成你是唐🌁阁主厨,能不能抗住?”
“米其林指南一年更新一次,每年65天里,任何人都不知道暗访者什么时候来,偷偷对餐厅进行打分。大厨需要绷紧神经制作每道菜,如果被☊♕🈓降星,🞿🙶🎹🞿🙶🎹那才是奇耻大辱。”
庄臣感同身受🝼,曾经看过报道,每掉一颗星,餐厅订位率下降25,有👳很多米其林名厨不堪重负而选择自杀!🍁
1966年米其林三星主厨azik,🛗餐厅🌉从三星降为二星⛲,成为第一个自杀的三星主厨。
2007年41岁的🕍米其林星级餐厅女厨师长爆出服用安定剂身亡,遗书中写🖿😜道:我撑不下去了,压力太大……
丁梦瑶分析道:“宝格丽🖧明显是想干一场大的,找猎头直接挖唐🝤🍉阁三星主厨,不仅是为2017年开业的丽宝轩做准备,更是把目标瞄准米其林三星的称号。”
“米其林星级,对一家餐厅来说,相当于免费金字招牌,⚱🕋带着无限荣耀和滚滚财源,为宝格丽加一盏聚光灯,可以说是一石三鸟🟇🛆。”
“米其林三星主厨被公认为🚍💉世🛸界最有身价、最尊贵的厨师,比如地狱厨房的戈登拉姆齐号称身价最👱🌭高的厨师,超过一亿英镑。”
“随便一家米其林三星餐厅的副厨,年薪最少百万,主厨基本上🝤🍉都是老板,牛逼哄哄。”
庄臣拿起菜单🝼,价位基🕟🔥本在几百,以米其林三星来说,不算太贵。如果在港岛三星法餐侯布雄美食坊,东京三星怀石龙吟,最低套餐🌁都在2000元以上,这里竟然还有588的套餐?
最贵特色菜是三葱🞫🗊🙸爆龙虾,不过🜅1500,侍应生端上放入柠檬的圣培露,询问菜是吃完一道上一道,还是一道道接连不断地上。
要是请客、商务或者聚会,客人希望桌上铺满着菜,显得热闹而丰盛。庄臣专程为享受美食,肯定吃完🃏🖵一道上一道,每道菜拥有独立的品尝时间,中间还可以和美女评头论足一番。
四周打量,寻常装修,寻常陈设,甚至🛗有些陈旧餐桌和转盘,勺子是磨花银器,丝毫没有惊喜,及格而已。
第一印象不太好,回想起怀石料理,一件🐇♘件价值数万的餐具,作为内地第一☸🄏☉家米其林三星,至少在硬件上完没有准备好,担不起传统餐☟🀪⛎厅的脸面。