逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明丝毫不敢怠慢，一⚐丝不苟的处理起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开🝱🎸🕺水，⛴把沸水🌴清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，然🙵后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后把身🎉🏓🎉🏓体不完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以开始烹饪🜧🄟了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便清洗干净🅀🃚处理一下就直接🀹🁯入锅了。
可现在，他觉得还是认真的做一🌴次这道菜比⚐较好，毕竟🛉🚢🕇人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干👵起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七🖨🕍厘米的小段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备工作🙚就做🝝好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没🐜事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影响味道。”
“嗯，你刀工不错，🝱🎸🕺就是有点慢，还🎱🔵🄺需要多加练习。🟎⚐”
“欸？你这不对……”
乔明被训斥🝲的生无可恋却又无可🌴奈何，谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香菜切段，拿🝾出仅剩的半块五🜧🄟花肉切片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，直👥🕌到茄子被油煎软，捞出备用。
锅内♜🉐再次入油，🆓🏄🗡将大料，桂皮，葱姜蒜🞷😮🄰放入其中煸炒出香味儿。
将鲶♜🉐鱼段放入锅中炒至变色，再加入🎱🔵🄺花椒，黄豆⚛💃🏉酱，翻炒均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。
把五花肉也放进锅中一起煮。