畅想华章传临>奇幻小说>机甲武圣 > 21章 、大风起兮云飞扬!
    “这🙫🍘个我把它叫做海鲜粉,它的作🂁用很单调,就是最大化激发海鲜类食物的鲜味,让它们不被配菜和调料掩盖原味。”

    隋🙜🋊🗫意解释之后,看两个厨师还有点好奇,便笑着说道“你们去做白灼大虾🔨🃊🖊吧,它就不适合放海鲜粉,回来你们可以尝尝,这两道的不同之处和相同之处。🍪”

    “好的。”

    白灼大虾也很考验厨师的🗚🜉功底,两名厨师互相合作,一个手快调虾线,一个准备酱汁与配料,两人精诚合作,很快便炒出了一大盘子香气腾腾的白🗂😳灼大虾,还准备了青柠汁、刺身酱油、糖醋汁等多种配料。

    “鱿鱼也好了,端出去吧。”

    香辣鱿鱼须🎋并🚏💘不难做,难点就💆🏢在于准备配料与下锅爆炒的手法,但这些对有人协助的隋意来说小菜一碟。

    “宁哥,我们这也好了。”

    两名厨师动手端🔗🀰起自己做好的白灼大虾跟上了🆇🍠往外走的宁彦翰,隋意则将视线放在了田螺与文蛤上,然后突然收起了清理好的田螺,换成了一大盒新鲜的螃蟹。

    烤鱼与香⚘辣鱿鱼须已经口味很重了,再加个爆炒田螺未免撞了花样,隋意想了想,决定搞个新奇的菜式——焗蟹斗。

    “隋意姐,你在搞啥,这咋的还有螃蟹?”

    等宁彦翰⚘与其他两名厨师回来,便🂁看见隋意正蹲在泡沫箱前挑选母蟹,一脸跃🔟🁸🊡跃欲试的样子。

    “田螺我帮你们又存起来了,我要做个耗时间的菜,你们🆝🐤🁱搞文蛤蒸蛋吧。”

    隋🙜🋊🗫意解释了一声,便继续开始挑选母蟹,直到螃蟹选好了,她又翻找🖍👖🈹出了马苏里拉芝士、葵花籽油、黄油、生姜、鲜奶油、黑胡椒粉等东西,一看就不打算做东方菜式。

    “这玩意是不是太麻烦了?”

    看着隋意开心的忙活起来,宁彦翰便🏰来到她身边帮她打下手,好让厨房里肚子咕咕叫的员工们尽快吃饭。

    “放心吧,我有数,你来帮我。”

    隋意应了一声,便专心开始操作。

    先将母蟹清洗干🔗🀰净并捆好,在蒸锅上汽后🎇🎿🖵用大火进行蒸制,待适合♞🉤合适后,关火焖-分钟。待它冷却至不烫手时,两人便一起拆出蟹粉、蟹肉、蟹壳备用。

    再将锅中加油,分批下蟹壳,用文火🏰熬出蟹油,过滤残渣。🍦🊕待残渣过滤后,蟹油中下蟹黄煸炒出香味,随后再下蟹肉,沿锅边淋少许花雕酒提味,加姜丝、黄油、盐,随后关火出锅,冷却备用。

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