只是揉着肉😤🃕泥,那神态乃至动作,引人瞩目。
揉了三分钟后,罗拿起🞿🙷🏂鸡蛋,分出👕🈫🁎蛋白浇入肉泥里,再添入些许生粉,之后将肉泥揉成八颗拳头大小的肉丸,前期最关键的准备,就此完成。
“骨汤还没好,先油炸吧。”
罗瞥了一眼东巴那里,随后起锅放油。
等油温一到,丢进四颗肉丸,🔉⚞💡锅内顿时滋🈔♮滋作响。
那种声音,对于喜爱油炸类的美食爱🚐好♩🖽者,犹如动听的乐曲。
“咕噜。”
卜哈剌咽了咽口水,只觉得更饿了。
油烟飘荡🄨⛰🞅,罗抬手悬在油锅之上,念圈缓缓覆盖住整个锅内。
过了一会,在肉丸的外皮变得金黄之际,罗收回念圈,飞快捞出肉丸,随后🛴用能力将多余的油🖧🔼🅺分离掉。
门琪看到罗一直🔴在用念能力辅佐料理过程,是越看越顺眼,心里倾向于罗是一个没有💢取得执照的专业美食猎人,难怪会跟卜哈剌相熟。
炸好四颗肉丸♆后,罗重新起锅,开始做清蒸的准备,在灶台上放上蒸笼。
随后,将另外四颗肉丸放入蒸笼里。
做到一🛹切后,罗直接接手了东巴的位置,催发能力,渗入🛣🞋💨汤锅里,将大骨的精华逼入汤头里。
这样做,可以加快熬汤的进度🔉⚞💡,因为清蒸和♐🙲红烧做法📱🞬都要用到这汤头。
清蒸做法,这汤便是纯粹的汤头。
红烧做法,这汤便是收汁提鲜用。
在能力作用下,汤很快熬好,清蒸的肉♩🖽丸也一并出锅。
罗取出蒸笼里的肉丸🉁🄓,🞿🙷🏂放入碗中,再倒入🈔♮大骨汤头,撒上了些许葱花点缀。
清蒸狮子头就做好了,🞿🙷🏂不过,罗却没有端出去,而是用餐盖封住菜品,分出念力来维持温度。
之后,他开始做红烧的🞿🙷🏂,锅内放油,等油温达到标准,再注入汤头。
嗤嗤!
汤头和热油相碰,冒出阵阵白烟。